لإعداد شوربة البطاطا مع الخبز المحمص، نحتاج المقادير التالية:
***********************
8 شريحة خبز فرنسي مقطعة.
ملعقة كبيرة زبدة لورباك.
نصف كوب جبنة شدر مقطعة.
3 كوب كراث شرائح رفيعة.
6 كوب بطاطا مقشرة مكعبات.
2 علبة مرقة خضراوات.
2 كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
2 عرق زعتر ناشف.
35. كوب كريمة مخفوقة.
25. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
25. ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
أما طريقة تحضير شوربة البطاطا مع الخبز المحمّص:
- نذوب الزبدة في وعاء على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف الكراث ونطهيه لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
-نضيف البطاطا والماء والملح والمرقة والزعتر إلى الوعاء.
- نترك المزيج حتى يغلي ونطهوه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى نضوج البطاطا.
- نرفع الوعاء عن النار ونضيف الكريمة ونرش الفلفل الأسود.
- نضع قطع الخبز في صينيةٍ ونخبزها على درجة حرارة 375 درجة مئوية لمدة 7 دقائق أو حتى يتحمص الخبز.
- نخرج الصينية من الفرن ونرش كل قطعة خبز بملعقة كبيرة من الجبنة.
- ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن ونخبزها لمدة 5 دقائق أو حتى ذوبان الجبنة.
- نرش الفلفل الأحمر على كل قطعة.
- نسكب الشوربة في أطباق ونزينها بأفرع الزعتر الناشف.
- نقدمها مع الخبز المحمص بجبنة الشدر، ويقدم هذه الشوربة ساخنة.
