المقادير كوبان من شرائح الدجاج ½ كوب من صوص الشى 120 جرام من الفلفل الأخضر المقطع إلى أجزاء صغيرة قليل من الزيت للدهان 1 كوب من شرائح جبن الشيدر 4 فطائر جاهزة الإعداد من دقيق الذرة 1 كوب صلصلة طماطم ¼ كوب كريمة ¼ كوب من شرائح البصل الأخضر
الطريقة لإعداد الدجاج، يسلق 1/ 2كجم من أوراك الدجاج المنزوعة الجلد فى ماء مغلي مضاف إليه التوابل. تلف التوابل فى قطعة من القماش القطنية ومكوناتها تشتمل على التالى: 4 أعواد من الزعتر، 4 أعواد من البقدونس. ورقتان لورى، فصان ثوم و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود). يغطى الإناء ويترك حتى الغليان وتمام نضج أوراك الدجاج. بعد النضج، تترك أوراك الدجاج لكي تهدأ ثم تُخلى من العظم. وتقطع إلى شرائح ويضاف القليل من الحساء إلى اللحم من أجل ترطيبه ويتم الاحتفاظ بباقي المحتوى من العصير. لإعداد الوجبة نفسها، فى إناء متوسط الحجم تشوح شرائح الدجاج المعدة مسبقاً مع صوص الشى والفلفل الأخضر. تدهن فطائر دقيق الذرة بالزبد، يقسم كم الجبن الشيدر بين الفطائر الأربعة حيث يوضع ¼ الكم فوق كل فطيرة. ثم خليط الدجاج ويتم لف الفطيرة على المكونات والضغط عليها برفق. تشوح فطائر الدجاج فوق النار فى مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تنقل الفطائر إلى فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت، وبعد تمام النضج تقطع كل فطيرة إلى ثلاثة أجزاء. تقدم الفطائر المحشوة بالدجاج مع الصلصة والكريمة والبصل الأخضر
