طبق الارز

لمقادير
كوب أزر بسمتي مغسول.
حزمة سلق مقطّعة قطع صغيرة.

حزمة كزبرة خضراء مقطّعة قطع صغيرة.
حزمة بقدونس مقطّعة قطع صغيرة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة بهارات.
ملعقة كبيرة سمنة.
كوب كبير ماء.
ملح وفلفل.

الطريقة
اغلي كأس الماء جيداً، وبعد ذلك اضيفي اليه جميع الخضراوات.
واتركيها حتى تغلي مع بعضها البعض لمدة ربع ساعة.
احضري الخضراوات والماء المغلي، واضيفي اليه الملح والفلفل والبهارات والكمون.
واخلطيهم في الخلاط جيداً، ومن الممكن اضافة قليلاً من الماء البارد حتى تحصلي على خليط سائل.
احضري صينية وسخّني فيها السمنة، واضيفي اليها الأرز، وقلّبيهم مع بعض لمدة خمس دقائق.
بعد ذلك، اضيفي الخليط المخلوط في الخلاط الى الأرز، واتركيه حتى يغلي.
وبعد ذلك اتركي الأزر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب… وبألف هنا وشفا.