| | كيف تحضر الشوارمة |  |
|
+4فـجـر عَ ـآزَفُة آلَآمِلَ ●●» *بسمة خجل* الهذليهٓۃ . . ♥" 8 مشترك |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
| كاتب هذه المساهمة مطرود حالياً من المنتدى - معاينة المساهمة |
الهذليهٓۃ . . ♥"
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 3598
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 52388
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 275
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 10/07/2012
| | موضوع: كيف تحضر الشوارمة 12/7/2012, 12:52 am | |
|
هااي بنات كيفكن تمااااااام
المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل
لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج
لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...
.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )
يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون مجهزين :
بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
بالهناء والشفاء
| |
|
| | |
*بسمة خجل*
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 2173
تقييمــيً % : : 50118
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 137
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 19/02/2012
| | موضوع: رد: كيف تحضر الشوارمة 12/7/2012, 5:58 am | |
| روووووعه تجنن الطبخه الله يخلي الاكلات الطعمة دي :معكرونة:: والله مشكووره حبيبتي تقبلي مروري .......... اتمنــــــــــى الدخووول : تم تصميم الجزء3 من:هل من الممكن ان يتغير: https://anmi.mam9.com/t75489-topicوهدا كل قصصي لمحبين القصص لا يفوتكم رووعه "0" https://anmi.mam9.com/t86667-topicوهادي بـــــــــــوسة لكل الي دخــــــل وحطه ردوو المتميز شكرا جزيلا لكمــ بتوفيــــــــــق يـــآآ حبــــآآيبــــي  ادخلي هنا لو سمحتـــــــــــتيي http://www.htoof.com/2mintes.html ......... https://2img.net/i/fa/wysiwyg/picture.png .........     >>> | |
|
| | |
عَ ـآزَفُة آلَآمِلَ ●●»
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 11762
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 77983
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 228
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 08/02/2011
| | موضوع: رد: كيف تحضر الشوارمة 12/7/2012, 12:44 pm | |
| السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيفك يا عسل ان شاء الله تمام
الاكله تججن الصراحه يا عسل
مشكورةة على مجهودك
انتى داااائماا متميزه حبيبتى
واصلى ابداعك يا عسل
ودى قبل ردى
سى يا | |
|
| | |
| كاتب هذه المساهمة مطرود حالياً من المنتدى - معاينة المساهمة |
الهذليهٓۃ . . ♥"
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 3598
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 52388
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 275
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 10/07/2012
| | موضوع: رد: كيف تحضر الشوارمة 12/7/2012, 2:00 pm | |
| ششكرا ي عسسولات وبالعافية ع قلوبكم | |
|
| | |
فـجـر
قد التحدي
مسآهمـآتــيً $ : : 404
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 48336
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 9
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 25/07/2011
| | موضوع: رد: كيف تحضر الشوارمة 12/7/2012, 4:13 pm | |
| الآكلةة ججميلةة ولذيذةة جدآآآ ي ععسل
يعطيكك العافيةة ي سسسوكرآآ
يثلمووووو | |
|
| | |
ρŕɪ̇иćєŝŝ
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 3526
عُمّرـيً * : : 26
تقييمــيً % : : 56322
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 180
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 05/01/2012
| | موضوع: رد: كيف تحضر الشوارمة 13/7/2012, 11:09 am | |
| ٳڵښڵٳم عڵیکم ۄڒحمة ٳڵڵہ ۄٻڒٳکٳٺہ
یمی یمی کٹیڒ ڵڈیڈ ٳڹ ڜٳء ٻڄڒٻہ
یعطیک ٳڵعٳڡیہ
ٺڦٻڵی مڒۄڒی | |
|
| | |
ωαfα
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 2446
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 50587
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 454
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 26/05/2012
| |
| | |
σηℓу мє
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 1615
تقييمــيً % : : 50276
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 42
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 07/07/2011
| | موضوع: رد: كيف تحضر الشوارمة 15/7/2012, 4:00 am | |
|
تم حذف الرد من قبل (ملاك_ الارض)لانه رد سطحي
| |
|
| | |
ملاك_ الارض
وجود مُتألق
مسآهمـآتــيً $ : : 643
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 50464
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 3
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 22/02/2011
| | موضوع: رد: كيف تحضر الشوارمة 15/7/2012, 2:14 pm | |
|
مرحبا
كيفك يا قمر؟؟؟
شكرا ليكي يا امورة
شكلها يشهي وايد
رح جربها بكرة
وشكرا مرة ثانية
مع كامل حبي واخلاصي:"ملاك_ الارض"
| |
|
| | |
| كاتب هذه المساهمة مطرود حالياً من المنتدى - معاينة المساهمة |
الهذليهٓۃ . . ♥"
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 3598
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 52388
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 275
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 10/07/2012
| | موضوع: رد: كيف تحضر الشوارمة 16/7/2012, 2:53 pm | |
| بالعافية ي حبيباتي وانششاء اللة اللة مايحرمني من ردودكم المعطرره | |
|
| | |
| | كيف تحضر الشوارمة | |
|
