قوالب الجوزاء
سينابون
تشيز كيك الفراوله
كريب
كيكة الشوكولاته المحشية
هوبي باي
قطائف الجبن
كوب كيك الشوكولاته
قوالب الجوزاء
نجهز العجينه :2جوزاء محطون ويضاف له قشطه حتى تصبح العجينه متماسكه وسهلة التشكيل
ثم تقسم الى دوائر صغيره ثم تشكل على شكل قوالب في قوالب البسبوسه الحجم الصغيره (طبعاًنضع نايلون بين العجينه والقوالب عند التشكيل)
ثم تدخل الثلاجه ونجهز الحشوه
الحشوه :
1 قشطه-1ظرف كريمةكراميل-4اصابع نويكس-4حبات جبن مثلث-نص علبة جوزاء
تخلط بالخلاط ثم نحشي القوالب ثم نزينها بقطه المارس وبسكوت الاوريو
وندخلهم الثلاجه
سينابون
تستخدمي اي عجينه انتي متعوده عليها بالنسبه لي هذي عجينتي
بالخلاط(كاس ماء-بيالة زيت-ملعقتين سكر-ملعقتين حليب بودرة-ملعقه صغيرة خميرة)بعد الخلط نضيف تقريبا كاسين دقيق وملعقة كبيرة ب ب ونتركها تتخمر لنصف ساعه
ثم نشكلهن تشكيلة السينابون العادية(زبدة ثم سكر+قرفه)
الصوص
ملعقتين زبده مذوبة ع النارواضيفي لها جوز ولوز قطع صغيره وتحركينهم دقيقتين ثم اضيفي ثلاث ملاعق كبار سكر بني وملعقه كبيره قرفه ثم اضيفي نستله لين مايوصل للقوام اللي تبغين سواء ثقيل او خفيف
تشيزكيك الفراولة
1بسكوت دايج ستيف اونخاله مع اصبع زبده وملعقه او ملعقتين حليب عشان يتماسك
ترص على الصينيه
بالخلاط
2علبة زبادي+8فناجيل قهوه حليب بودرة+4فناجيل قهوه سكر+6حبات جبن كيري
ثم تصب على البسكوت وتدخل الفرن من فوق بس لين تتجمد الطبقه بدون ما تتحمر
ثم تحطينها ف الثلاجه اذا بردت تحطين عليها حشوة الفراوله
كريب
(المقدار لشخصين )
بالخلاط
بيضه و فنجال حليب بودره وكاس ونص ماء وفنجالين سكر وشوي فانيلا
ثم يعجن مع كاس طحين وشوي ب ب
ثم تصب على صاجه حارة وتحركينها بالملعقه عشان تصير رهيفة
ثم تحشينها نوتيلا او عسل او اللي تحبين
كيكة الشوكولاته المحشية
(كيكة الزبادي)
3بيض كبار او4بيض صغار-ذرة فانيليا-كاس سكر-نص كاس زيت-علبة زبادي غير بارده-ملعقتين شوكولاته بودرة
كلها بالخلاط ثم نضيف لهاكاس دقيق وملعقة ب ب
ثم تخلط جيدا وتخبز بالفرن
بعد مانطلعها من الفرن نستنا لين تبرد ثم نقسمها من الوسط نصين عشان الحشوة ونشيل بالسكينه الجزء المحدب فوق عشان نغطيها بالحشوة (الجزء اللي شلناه راح نستخدمه لاترمونه)
ثم نجهز الحشوة :
قشطه-1ظرف كريمةكراميل-4اصابع نويكس-4حبات جبن مثلث-وجزء الكيكه اللي فوق اللي شلناه
وحشي الكيكه فيها وبقي شوي وغطي الكيكه فيهاونزينها بالفليك
هوبي باي
كاس وثلثين طحين
ثلثين كاس كاكاو بودره
م ص ب ب
م ص ب صودا
م ص ملح
ملعقتين ص فانيليا
اصبع زبده
كاس سكر
بيضه
كاس لبن
تنخل الكاكاو والملح وألب ب والملح
بالخلاط الزبده والسكر بعد خلطهم أحط بيض ولبن وفانيليا ثم الطحين شوي شوي
أحطتم على ورق الشاورما وبالصينيه بالفرنسي عشر او ثمان دقائق
ثم اذا بردن افككهن
الحشوه
نوتيلا+زبدة الفول السوداني اخلطي المقدار اللي تبغين
ثم تبرد بلثلاجه ثم نحشيه
قطايف الجبن
على النار كاسين ماء+اصبع زبدة+ذرة ملح
ثم تعجن بـثلاث كاسات الاربع دقيق ثم تحشى جبنة كيري وتشكل
(أسهل ؟
)
كوب كيك الشوكولاتة
نفس طريقة كيكة الزبادي اللي ذكرتها بس تنحط في قوالب صغيره
الصوص :
قشطة-ظرف دريم ويب-3حبات جبن مثلث-شوي نسكافيه
وممكن تسوينها ميني بالقوالب الصغار
وبس
