هنودة إنجاز صغير
مسآهمـآتــيً $ : : 124 تقييمــيً % : : 42948 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 14 أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 06/04/2013
| موضوع: طريقة عمل كبد دجاج باتيه 11/4/2013, 6:33 pm | |
| طريقة عمل كبد دجاج باتيه المقادير
- بيض مسلوق مفروم ومفصول,3 حبات
- خبز توست (للتقديم),
- كريمة لباني ,0.75 كوب
- قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل , حسب الرغب
- بصل مفروم, حبة
- زبدة ,0.25 كوب
- كبدة دجاج ,0.50 كيلو
- سكر ,2 ملعقة كبيرة
- بصل ,2 حبة
- ماء ,3 أكواب
- ليمون مخلل مفروم (للتزيين),2 حبة
طريقة التحضير - يُسخن الماء في إناء على نار متوسطة ,يُترك حتى يبدأ في الغليان، يُضاف البصل والسكر مع التقليب. - تُخفف الحرارة ويُطهى البصل على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج البصل، ثم يُصفى. - تُشطف الكبدة، وتُنظف بنزع الغشاء والعروق البيضاء. - تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لحوالي 4 دقائق حتى يتحول لونه إلى ذهبي، تُضاف الكبدة، مع التقليب لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام نُضج الكبدة، يُتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - يُرفع الخليط بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد تماماً. - يوضع البصل المُصفى مع خليط الكبدة والكريمة في محضر الطعام، ويُفرم حتى نحصل على خليط متجانس وناعم. - يُبطن قالب مستطيل بورق بلاستيك شفاف، يُصب خليط الكبدة في القالب ويُساوى السطح، يُغطى بورق بلاستيك شفاف ويوضع بالبراد لحوالي 8 ساعات حتى يتماسك. - يُقطع قالب الكبدة إلى شرائح، تُرص في طبق التقديم، وتُقدم مع شرائح خبز التوست وتُزين بقطع البيض والليمون المخلل | |
|
*بسمة خجل* كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 2173 تقييمــيً % : : 51488 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 137 أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 19/02/2012
| موضوع: رد: طريقة عمل كبد دجاج باتيه 11/4/2013, 7:29 pm | |
| بِسمْ الله ألرَحمنْ الرَحِيممـ.. كِيفك حَبيِبتي إنْ شَآالله بخِبرر؟! مَشأالله الوَصفَههـ..روووعَههْ وتجننْ مِثلكْ إسْتَمررِيـ..عَلى إبدَعآآتكْـ. ولآ تحرِميِنآآ جدِيدِكْـ يَآ مُبدعَههْـ. وآتْمَنــىَ لِييـِكِي ألتَوفِيــققْـ..يــآآ عَسسلْ فِــي آمَــآآنْــ..لله | |
|