*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

.
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: ~►♥ حـيـاتـي الـخـاصـة ♥◄~ :: التغذية الصحية ،والرياضة.
 

 طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ДŝĤŗâҚāŢ♥ ♥
قد التحدي
قد التحدي
ДŝĤŗâҚāŢ♥ ♥


مسآهمـآتــيً $ : : 473
تقييمــيً % : : 49989
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 10
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 22/07/2011

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال Empty
مُساهمةموضوع: طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال   طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال Empty10/6/2013, 12:35 am
المارشملوا اللذيذ طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال 1635190802


♥♥

لمقادير:
2 كوب سكر
½ كوب ماء
2 م ط كوب كورن سيرب او عسل
¼ ملح
2 م ط جلاتين (كيس الجلاتين = ملعقة طعام قياسية)
½ كوب ماء بارد
1 م ص فانيليا
ربع كوب سكر ناعم
ربع كوب نشا

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1373_thumb1

الطريقة:
اخلطي السكر الناعم والنشا .. جهزي صينية المنيوم او بايركس لا يهم ادهنيها
بالزيت جيدا ثم رشيها بخليط السكر والنشا .. انا استخدمت المصفاة فغطت
الصينية بشكل متساوي .. ( مهم جدا تغطي الصينية كلها لأن اذا لصق
المارشمالو صعب تشيليه .. انا جربت النايلون وورق الشمع اذا غير مدهون
بيلصق المارشمالو) .. احتفظي بباقي خليط السكر والنشا لتشكيل المارشمالو .
ضعي السكر ونصف كوب ماء والكورن سيرب أو العسل والملح في جدر على نار
متوسطة حركي قليلا حتى يذوب السكر لا تحركي بقوة او بسرعة .. عندما يبدأ
بالغليان لا تحركي المزيح واتركيه يغلي لمدة 12-15 دقيقة .. اذا عندك ميزان
حرارة حتى تصل الى 380 فهرنهايت او 100 مئوي تقريبا .

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1379_thumb1

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1382_thumb

في أثناء غليان السكر .. ضعي في صحن الخلاط نص كوب الماء البارد ورشي
الجيلاتين فوقه او العكس ما يفرق .. وقلبيه بشكل بسيط لا تحركي بقوة ولكن
مجرد تقليب بسيط حتى لا يتكتل .. اتركيه يرتاح حتى ينتهي مزيج السكر عن
النار .


طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1383_thumb

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1384_thumb

ارفعي مزيج السكر عن النار وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة اقرب للبطيئة وصبي
السكر المغلي على مهل - بحذر في الخلاط وانتبهي لا تحترقي – حتى ينتهي
المقدار ثم ارفعي سرعة الخلاط على اعلى درجة ..


طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1389_thumb1

واتركيه لمدة 10-12 دقيقة تقريبا حتى يتضاعف حجم سائل السكر ويبرد صحن
الخفق نوعا ما .. في اخر مرحلة ضيفي الفانيليا (والالوان اذا بتحبي وممكن
لكل لون تضيفي نكهة مثلا لون اصفر نكهة الليمون لون وردي نكهة الفراولة ..
وهكذا).. ما تزيدي الخفق كتير والا صعب تشكليها لازم تكون فيها شوية سيولة
(في الصور ادناه مراحل الخلط) .

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1390_thumb

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1391_thumb

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1392_thumb

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1394_thumb

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1396_thumb

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1397_thumb

صبي خليط المارشمالو في الصينة وساوي السطح اذا كان ثخين جدا استعملي
ملعقة او سباتيولا ادهنيها بالزيت وافردي فيها .. ورشي السطح بخليط السكر
والنشا وغطيها بنايلون حاولي ما يلصق بالمارشمالو .. اتركي المارشمالو
يرتاح ويشتد لثاني يوم او مدة لا تقل عن 6 ساعات .

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال IMG_1398_thumb1

التشكيل:
1) اقلبي المارشمالو على سطح مرشوش بقليل من خليط السكر والنشا .. قطعي
المارشمالو مربعات بالمقص او بقطاعة البيتزا بعد دهنها بالزيت .. رشي ملعقة
من مزيج السكر والنشا على المارشمالو وغلف القطع من جميع الجوانب حتى
لاتلتصق ببعضها .. اخلطيهم بيدك او ممكن تغلفي قطعة قعطة لكن بياخد وقت ..
ازيلي الزائد من السكر والنشا عن المارشمالو .. اقدميها كما هي او اغمسي
نصفها بالشوكولا .


طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال 120120111351_thumb1

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال 120120111352_thumb1
2) او قطيعها اشكال .. لكن الافضل ان يكون سماكة المارشمالو قليلة تقريبا 1
سم حتى يسهل تقطعيها وتظهر الاشكال بشكل حلو (اذا حبيتي هذي الطريقة ممكن
تقسمي المقدار على صينيتين واحدة سميكة تقطعيها مربعات والثانية رفيعة
للقطاعات) انا قطعتها وهي سمكية لكن شكلها ما كان كتير مرتب .. وممكن
تزينيها بالسكر الملون بمسح القطعة بماء خفيف جدا ولصق السكر عليه .. انا
جربت السكر الخشن الملون لكن الاولاد ما حبوها كتير (موجود المارشمالوا
بالسكر الملون الصورة ادناه القياس الصغير) .

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال 120120111353_thumb1

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال 11102010397Copy_thumb1

أما الزوائد اللي بتبقى من تقطيع القطاعات .. قصيها قطع صغيرة واحتفظي بها
بعلبة بلاستيك واستخدميها لوصفات فيها مارشمالو او زيني فيها كوب حليب
بالكاكاو أو ممكن تستخدميها بعمل تغطية لوجه الكيك .. ان شاء الله ححاول
اعملها وانزل لكم الطريقة والنتيجة اذا نجحت معي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
.ŞweezĂlqahtanί
كبار الشخصيات VIP
كبار الشخصيات VIP
avatar


مسآهمـآتــيً $ : : 4562
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 70518
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 659
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 09/05/2013

طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال   طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال Empty10/6/2013, 5:17 am
يم يم يم

سلمت
يداك
الله يعطيك العافية على جمال الاختيار
[size=25]طرح في منتهى
الروعة والتميز
سلمت أناملك
بانتظار جديدك
بتلات حب تطوق
عنقك يــ طهر

[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقه عمل المارشيميلوا للاطفال
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: ~►♥ حـيـاتـي الـخـاصـة ♥◄~ :: التغذية الصحية ،والرياضة.-
انتقل الى: