عش البطاطس بالبيض
المقادير:
2 حبة بطاطس وسط
4 حبات بيض
زبدة
زيت نباتى
ملح- فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
½ كوب مايونيز
2 معلقة صغيرة مستردة ديجون
ثوم معمر للتزيين
الطريقة:
1- تقشر حبات البطاطس ثم تبشر لشرائح رفيعة وترش بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب جيدا .
2- فى طاسة ساخنة غير لاصقة نضع قليل من الزبدة والزيت ثم نشكل من البطاطس المبشورة شكل شبه دائرى وتوضع فى الطاسة كوحدات منفصلة على النار الهادئة وتترك حتى تبدأ تحمر من الاسفل ثم ترفع وترص فى صينية ونكرر حتى تنتهى الكمية .
3- ترص الوحدات فى صينية فرن ثم نضع داخل كل وحدة بطاطس حبة بيض مع رشة من الملح والفلفل وتدخل تحت الشواية ل5 دقائق أو حتى ينضج البيض تماما .
4- يمزج المايونيز مع مستردة ديجون ثم تخرج وحدات عش البطاطس وتقدم مزينة بقليل من صوص المستردة والمايونيز ومزينة قليل من الثوم المعمر.
