*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

.
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

 

 روستو الدجاج

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زائر
زائر
Anonymous



روستو الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: روستو الدجاج   روستو الدجاج Empty29/8/2013, 4:07 pm

روستو الدجاج

 

 



 

روستو الدجاج 399222-70328

 

 

 



 

المقادير

 

 



٭ كيلوغرام ونصف مند الدجاج المسحب.

 

٭ 350 غم من الكبدية (Foie gras).

 

٭ 300 غم من الشحم الطازج، المقطع رفيعا.

 

٭ شريحة رفيعة من الدهن الطازج.

 

 



 

الحشو

 

 



٭ 500غم من اللحم المفروم.

 

٭ 100 غم من الشحم الطازج.

 

٭ بيضتان ـ ملعقة صغيرة من الملح.

 

٭ رشة من البهار ـ ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي.

 

٭ بضع قطع من الفقع.

 

٭ حبة فليفلة حمراء وأخرى خضراء مقطعة.

 



 

طريقة التحضير

 

 



 

٭ تنقع الكبدية (كبد) بالملح والبهار والبورتو، ثم يخلط اللحم المفروم مع الشحم المطحون والبيض او الفستق الحلبي ورشة من الملح والبهار.

 

٭ تمد شريحة الدهن ثم توضع الكبدية في وسطها وتوزع فوقها قطع الفقع ثم تلف شريحة الدهن حول الكبدية جيدا وتوضع في الثلاجة مدة 24 ساعة.

يمد لحم الدجاج فوق مسطح ثم يوضع فوقه اللحم المفروم وقطع الشحم وشريحة الدهن المحشوة ثم يلف لحم الدجاج جيدا حول الحشو

ويربط جيدا بخيط. يلف بقطعة قماش نظيفة تربط بخيط ايضا.

يوضع ماء في طنجرة حتى يقترب من الغليان فيسقط فيه الدجاج الملفوف بالمقماش ويترك ليغلي مدة ساعة تقريبا.

 

٭ يترك الدجاج في الماء حتى يبرد كليا. بعدها يرفع من الماء، ينزع من القماش ويوضع في طبق ويزين بالهلام الناتج عن سلق الدجاج، وبالفليفلة المقطعة.

 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سين صاد ريما ما تنصاد
كبار الشخصيات VIP
كبار الشخصيات VIP
سين صاد ريما ما تنصاد


مسآهمـآتــيً $ : : 1765
عُمّرـيً * : : 25
تقييمــيً % : : 48932
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 39
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 13/10/2012

روستو الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: روستو الدجاج   روستو الدجاج Empty13/10/2013, 6:33 pm

السلام عليكم
الموضوع مرررررررره ابداع
تسلمين ي بعد حيي
روستو الدجاج Amiraa813a49bef1
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
روستو الدجاج
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» روستو الدجاج
» روستو لحم فرنسي
» روستو لحم امريكي
»  كبد الدجاج
» ارذ مع الدجاج بافرن

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: ~►♥ حـيـاتـي الـخـاصـة ♥◄~ :: التغذية الصحية ،والرياضة.-
انتقل الى: