أرز مع الخضراوات Bibimbap

 

 

أرز مع الخضراوات Bibimbap

المقادير
- أرز 800 غم
- فاصوليا حب 200 غم
- سبانخ 100غم
- زهر الجريسية الصيني 80 غم
- فطر 3 حبات
- ملح خشن 1 ملعقة صغيرة
- 3/1 جزرة
- زيت السمسم 3 ملاعق كبيرة
- ثوم مطحون 2 ملعقة صغيرة
- ملح (حسب الرغبة)
- زيت الخضراوات 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر 3 ملاعق كبيرة

- 1 بيضة

 

 

 
طريقة التحضير
- يغسل الأرز ويشطف ثلاث مرات، ثم يوضع في وعاء مع ثلاثة أكواب من الماء.ويترك حتى يغلي على نار عالية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفض الحرارة ويغطى الوعاء لمدة 5 دقائق حتى ينضج الأرز.
- تسلق الفاصوليا البيضاء وتطعم بزيت السمسم والملح الخشن والثوم المفروم.
- توضع السبانخ في وعاء به ماء على النار حتى الغليان، ثم تشطف بماء بارد ثم تصفى من الماء وتطعم بزيت السمسم والملح.
- يوضع زيت السمسم في مقلاة ثم يوضع زهر الجريسية الصيني ويقلبوا جيداً ثم يضاف خليط الثوم والملح وزيت السمسم المعد سابقا.
- يقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويضاف إلى المقلاة.
- يقطع الجزر إلى شرائح طويلة ورفيعة (5سم) ثم تضاف إلى المقلاة.
- تفقص بيضة في مقلى حتى الإستواء.
- يوضع الأرز في طبق كبير ثم تضاف الخضراوات،ومن ثم توضع البيضة على السطح.