Hitskin.com

زائر

أقراص خضار بانيه 941665_10151552572927421_455638390_n

المقادير
1/2 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة ( بدون قشر)
1 بصل متوسط مفروم
... 1 جزر متوسط مبشور
1/2 كوب كرفس مفروم ناعم
ملح وفلفل
1 بياض بيض
1/2 1 كوب دقيق
2 بيض كامل مخفوق
1/2 1 كوب فتات الخبز (بقسماط مطحون)
زيت غزير للقلي

لصلصة الزعتر
3 ملعقة كبيرة خليط الزعتر( زعتر جاف مطحون مع سمسم)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عسل نحل
ورقيات طازجة للتقديم

الطريقة
- تُخلط البطاطس مع البصل، الجزر والكرفس في وعاء عميق.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، يُضاف بياض البيض و 1/4 كوب من الدقيق.
- تُعجن المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية ( أو باليد) حتى تتداخل تماماً ونحصل على عجين سهل التشكيل.
- يُشكل العجين على هيئة أقراص دائرية بسُمك حوالي 1.5 سم وبقُطر 7 سم .
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 160 مئوية.
- تُدحرج الأقراص في المتبقي من الدقيق، يليه البيض ثم البقسماط مع التأكد من تغطيتها تماماً في كل مرحلة.
- تُقلى أقراص الكفتة في الزيت لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج ويُصبح لونها ذهبياً.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، تُترك جانباً لتبرد قليلاً.
- يُخلط الزعتر مع زيت الزيتون وعسل النحل في وعاء صغير مع التقليب حتى نحصل على صلصة سميكة نوعاً ما.
- تُفرش الورقيات على طبق التقديم ثم تُرص أقراص الكفتة وتُقدم دافئة مع القليل من صلصة الزعتر.

موضوع: رد: أقراص خضار بانيه 31/8/2013, 2:40 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لكي حببتي ع الموضوععع

مع تحياتي روسي روزا

استودعكم الله

» كبة أقراص مع دبس الرمان
» أقراص البتسة
» شوربة خضار اشهى والذ
» خضار سوتيه
» خضار على شكل ورده

Hitskin.com

أقراص خضار بانيه