نسبه الى مدينة اسفى فى المغرب:
المقادير:
دجاجه كبيره
ربطه كبيره من القدونس
2 ثوم ولو ان هذا الطبق فى المغرب يضعون فيه 14 فص وانا قلت كثير وقللته الى فصين فقط وانا لما سويته حطيت 2 فقط
ويكون الثوم مدقوق
ملعقه كبيره فلفل اسود
ملعقه صغيره من الفلفل الاحمر الحار
نص ليمونه
كاس زيت زيتون مخلوط مع زيت عادى
الطريقه:
نخلط فى اناء صغير قليلا من الزيت والفلفل بنوعيه والملح
ونضع فى اناء الطبخ البقدونس والثوم والزيت
وتتبل الدجاجه بالمواد السابقة الذكر ونضع الماء ونترك الكل على النار حتى ينضج جيدا
على نار هادئه حتى ينضج الدجاج وننشل الدجاج ويترك جانبا ونترك المرق على النار حتى يتشرب جيدا
يعنى يقل مائه شوى ويقدم هذا المرق بجانب الدجاج
ويقدم وبالعافيه
(`•.¸¸.•¯`••._.• () `•.¸¸.•¯`••._.•)
