كاتب الموضوع | رسالة |
---|
انشودة مطر♥ وجود مُتألق
مسآهمـآتــيً $ : : 612 عُمّرـيً * : : 25 تقييمــيً % : : 47954 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 56 أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 17/07/2012
| موضوع: رد: تمl ・゜・。 :: تفضلواااااا مع 25 طبخه ((((^_^)))) 14/8/2012, 6:15 pm | |
| طريقة عمل كرات الدجاج بالمعكرونة مع صلصة البندورة والجبن
وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 3 أشخاص
المقادير
- فتوتشيني (معكرونة) لتناولها مع الطبق,
- زيت لقلي الكرات,
- سندويش خبز افرنجي منقوع بقليل من مرق الدجاج,0.5
- بيضة ,
- بهار ,
- ملح ,
- فلفل أبيض ,
- بقدونس مفروم ناعم,3 ملاعق كبيرة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً,
- هريسة البندورة ,3 أكواب
- حبق طازج,2 ملعقة كبيرة
- لحم دجاج مفروم,0.5 كيلو غرام
- بصلة واحدة مفرومة,
- زيت ,5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- نخلط اللحم في وعاء مع الملح والتوابل والبصل والبيضة والبقدونس والخبز المنقوع.
- تحضّر كرات صغيرة أصغر من الجوز وتقلى في الزيت ثم تصفى وتوضع جانباً. - في قدر آخر، توضع ٤ الى ٥ ملاعق طعام من الزيت ويقلى فيها البصل.
- تضاف هريسة البندورة وبعض الملح وأوراق الحبق الطازج.
- يطهى المزيج جيداً للحصول على صلصة متوسطة الكثافة. - تغمس كرات الدجاج في هذه الصلصة وتطهى لبعض الوقت. - تسلق معكرونة الفيتوتشيني حتى تصبح شبه ناضجة، ثم تصفى من الماء وتقلى في القليل من الزبدة.
- ترص المعكرونة في وسط الطبق وينثر فوقها القليل من جبنة البارميسان، ثم ترص بعدها كرات الدجاج والصلصة حول الفيتوتشيني.
- يقدم الطبق ساخناً بمثابة طبق رئيسي.
| |
|
| |
انشودة مطر♥ وجود مُتألق
مسآهمـآتــيً $ : : 612 عُمّرـيً * : : 25 تقييمــيً % : : 47954 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 56 أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 17/07/2012
| موضوع: رد: تمl ・゜・。 :: تفضلواااااا مع 25 طبخه ((((^_^)))) 14/8/2012, 6:18 pm | |
| طريقة عمل البطاطا بالكريمة
وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 25 دقيقة تكفي لـ 3 أشخاص
طريقة عمل البطاطا بالكريمة, وصفةٌ سهلةٌ وبسيطةٌ لطبقٍ من أشهى الأطباق, حيث يمكن تقديمه كطبقٍ رئيسي يومي أو كطبقٍ جانبي في الولائم.
تعلمي، كيف تعدين البطاطا بالكريمة؟ ومن ثم متعي عائلتك بطعمها الرائع, ولمعلوماتك إن المطاعم العالمية تقدمها بإسم نوكي البطاطا بالكريمة وهي ذاتها وصفتنا التالية:
المقادير
- فلفل أبيض , حسب الرغبة
- زبدة لورباك , ملعقة كبيرة
- دقيق ,1.50 كوب
- بيض مخفوق, بيضة
- بطاطا كبيرة مسلوقة ومهروسة,3 حبة
- جوزة الطيب مطحونة,0.25 ملعقة صغيرة
- جبنة بارميزان مبشورة,0.75 كوب
- كريمة سائلة ,1.50 كوب
- ملح , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُخلط البطاطا، البيض، 4/1 كوب جبنة البارميزان والدقيق، في وعاءٍ عميقٍ
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب - يُعجن الخليط جيداً، للحصول على عجينةٍ متجانسةٍ وناعمةٍ (بحيث لا تلتصق باليد عن العجن) - يُسخن الفرن على درجة حرارةٍ 180 درجةٍ مئويةٍ - تفرد العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوشٍ بقليلٍ من الدقيق، بسُمك 1.5 سنتيمتر، وتقطع إلى دوائرٍ بقطاعةٍ قطرها حوالي 5 سنتيمتراتٍ
- تُدهن صينية الفرن بالزبدة، وتُرص حلقات العجينة أو كما تسمى النوكي بحيث تُغطي قاع أو أرض الصينية - تُسكب الكريمة السائلة فوق حلقات العجينة، ويُرش السطح بباقي كمية الجبنة - توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقةٍ أو حتى يحمر الوجه، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل التقديم المصدر: الشيف أسامة
| |
|
| |
انشودة مطر♥ وجود مُتألق
مسآهمـآتــيً $ : : 612 عُمّرـيً * : : 25 تقييمــيً % : : 47954 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 56 أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 17/07/2012
| موضوع: رد: تمl ・゜・。 :: تفضلواااااا مع 25 طبخه ((((^_^)))) 14/8/2012, 6:21 pm | |
| طريقة عمل الخروف المتبل بحشو البرغل والمعكرونة
في المناسبات والعزومات يعتبر الخروف طبقاً حاضراً على المائدة بشكلٍ أساسىٍ، واليوم نقدم لكِ طريقة سهلة لعمل الخروف المُتبل بحشو البرغل والمعكرونة، إليكِ المقادير والخطوات أدناه:
المقادير
- خروف صغير ,6 كيلو
- ملح وفلفل , حبة
- حبهان (هيل) مطحون,2 ملعقة كبيرة
- ينسون مطحون,2 ملعقة كبيرة
- زنجبيل بودرة , ملعقة صغيرة
- بهارات , ملعقة صغيرة
- كركم مطحون, ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم ناعماً, ملعقة كبيرة
- برغل خشن (منقوع لمدة نصف ساعة ),2 كوب
- مكرونة صغيرة ومسلوقة ,4 أكواب
- حمص حب مسلوق, كوب
- جزر متوسط - قطع كبيرة ,2 جزر
- بصل متوسط (قطع كبيرة) + ملعقة كبيرة مفرومة ,2 بصل متوسط
- ثوم صحيح + ملعقة ثوم مفروم,8 فصوص
- ماء ,2 كوب
- صلصة فلفل احمر حلو , كوب
- زبادي , كوب
- زيت الخضروات ,2 ملعقة كبيرة
- كزبرة مفرومة للتزيين, حبة
طريقة التحضير - يُغسل الخروف جيداً بالماء، ثم يُترك في ماء مُملح – يكفي لتغطيته- لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- يُتبل الخروف بالملح والفلفل جيداً من الداخل والخارج مع الدعك باليد.
- تُخلط التوابل في وعاء عميق (حبهان- ينسون- زنحبيل- بهارات- كركم) ثم يُضاف إليها الثوم المفروم مع التقليب.
- يُصفى البرغل من الماء جيداً ثم يُخلط في وعاء آخر مع المكرونة المسلوقة والحمص.
- يُترك ملعقتان من خليط البهارات جانباً، ثم يُتبل بالمتبقي خليط المكرونة والبرغل والحمص.
- يُحشى الحروف بنصف كمية الخليط السابق، يُخيط بخيط سميك للحفاظ على الحشو بالداخل، ثم تُربط الأرجل الأربعة بالخيط أيضاً.
- يُوضع الجزر، قطع البصل، فصوص الثوم والماء في صينية فرن مستطيلة كبيرة ثم يُوضع فوقها شبكة معدنية تتسع للخروف.
- تُخلط صلصة الفلفل مع الزبادي ( الروب) في وعاءٍ منفصلٍ.
- يُوضع الخروف على الشبكة ثم يُدهن بنصف كمية خليط الصلصة والزبادي.
- يُغطى الخروف بورق ألومنيوم مع إحكام الغلق، ثم يُوضع بالفرن لمدة ساعتين وربع أو حتى تمام النضج (تختلف مدة الطهي باختلاف وزن الخروف)، مع مراعاة نزع ورق الألومنيوم بعد مرور نصف المدة.
- في تلك الأثناء، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم المفروم مع التقليب قليلاً حتى يذبل، يُضاف المتبقي من خليط البرغل والمكرونة ويُتبل بالملح.
- يُضاف المتبقي من خليط الصلصة والزبادي مع التقليب حتى تندمج المكونات.
- يُرفع الخليط عن النار ويُوضع في طبق التقديم، يُزين بالكزبرة المفرومة.
- يُقدم ساخناً مع الخروف فور خروجه من الفرن.
المصدر(منتديات) | |
|
| |
انشودة مطر♥ وجود مُتألق
مسآهمـآتــيً $ : : 612 عُمّرـيً * : : 25 تقييمــيً % : : 47954 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 56 أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 17/07/2012
| موضوع: رد: تمl ・゜・。 :: تفضلواااااا مع 25 طبخه ((((^_^)))) 18/8/2012, 7:23 pm | |
| | |
|
| |
вєѕт gιяℓ كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 3091 عُمّرـيً * : : 26 تقييمــيً % : : 58092 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 56 أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 28/06/2011
| موضوع: رد: تمl ・゜・。 :: تفضلواااااا مع 25 طبخه ((((^_^)))) 18/8/2012, 8:22 pm | |
| ثًٱنٌكسً ع ٱلموِضوِع ٱلمتُميّز وِ ٱلحًلوِ مٱ قَصِرتُيّ ٱللۂ لٱ يّحًرمنٌٱ منٌ ٱبّدُٱٱعتُك يّٱ عسًوِلة | |
|
| |
*بسمة خجل* كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 2173 تقييمــيً % : : 51438 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 137 أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 19/02/2012
| موضوع: رد: تمl ・゜・。 :: تفضلواااااا مع 25 طبخه ((((^_^)))) 18/8/2012, 8:35 pm | |
| | |
|
| |
انشودة مطر♥ وجود مُتألق
مسآهمـآتــيً $ : : 612 عُمّرـيً * : : 25 تقييمــيً % : : 47954 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 56 أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 17/07/2012
| موضوع: رد: تمl ・゜・。 :: تفضلواااااا مع 25 طبخه ((((^_^)))) 27/8/2012, 9:18 am | |
| | |
|
| |
SHIMAH كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 13855 عُمّرـيً * : : 25 تقييمــيً % : : 82289 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 871 أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 13/08/2012
| موضوع: رد: تمl ・゜・。 :: تفضلواااااا مع 25 طبخه ((((^_^)))) 27/8/2012, 5:56 pm | |
| الـســلـامـ عـلـيـكـمـ
كـيـفـكـ ؟؟
مـوضـــــــــوع جدا جدا
رائـــــــــــــــــــــع
سلمت يــداكـ
| |
|
| |
| تمl ・゜・。 :: تفضلواااااا مع 25 طبخه ((((^_^)))) | |
|