فعالية تنشيط قسم الطبخ

آلَسًسًـلَآمِ عَ ـلَيّكمِ
كيّفُكمِ يّآ طٌبّـآخٌ ـآتُ؟
دُوِمِ بّـخٌ ـيّر

أوِلَآ آلَيّوِمِ حً ـبّـيّتُ آنٌيّ آسًسًـوِيّ فُعَ ـآلَيّة
كنٌتُ أفُكر فُيّهِآ مِنٌ شّـهِر هِذٌيّ آلَفُعَ ـآلَيّة
رآحً ـ تُكوِنٌ آنٌنٌآ نٌنٌشّـطٌ قَمِسًسًـ آلَمِطٌبّـخٌ ـ
أكثًـر طٌبّـعَ ـآ هِوِ نٌشّـيّطٌ بّـسًسًـ أنٌآ حً ـبّـيّتُ
آنٌيّ أنٌشّـطٌهِ أكثًـر فُآنٌ شّـآءآلَلَهِ تُعَ ـجَ ـبّـكمِ
آلَفُكرة.

آلَفُكرة يّآ حً ـلَوِيّنٌ آنٌهِ كلَ أسًسًـبّـوِعَ ـ رآحً ـ
أحً ـطٌ مِكوِنٌ وِكلَ وِحً ـدُة عَ ـنٌدُهِآ وِصِـفُة
لَهِذٌآ آلَمِكوِنٌ وِحً ـآبّـة تُحً ـطٌهِآ تُحً ـطٌهِآ وِآذٌآ
آنٌتُيّ عَ ـنٌدُك يّعَ ـنٌيّ أيّ نٌصِـيّحً ـة مِثًـلَآ
كيّفُيّة جَ ـعَ ـلَ آلَكيّكة تُرتُفُتُخٌ ـ بّـشّـكلَ صِـحً ـيّحً ـ
وِمِآ آلَى ذٌلَك تُحً ـطٌهِآ عَ ـنٌدُك صِـوِر لَأكلَآتُ
آنٌتُيّ عَ ـآجَ ـبّـتُك حً ـطٌيّهِآ هِنٌآ.
آمِمِمِمِ أكلَتُيّ أكلَة وِتُبّـغّ ـيّ وِصِـفُتُهِآ وِمِنٌتُيّ
عَ ـآرفُة وِيّنٌ تُلَآقَيّهِآ حً ـطٌيّهِآ هِنٌآ وِأيّ وِحً ـدُة
تُعَ ـرفُ آلَوِصِـفُة تُسًسًـآعَ ـدُهِآ وِتُعَ ـطٌيّهِآ هِيّآ
وِأيّ وِحً ـدُة تُكوِنٌ مِتُفُآعَ ـلَة فُهِذٌيّ
آلَفُعَ ـآلَيّة رآحً ـ يّكوِنٌ لَهِآ هِدُيّة مِنٌيّ وِرآحً ـ
يّكوِنٌ فُيّ تُكريّمِ كلَ شّـهِر بّـآذٌنٌ آلَلَهِ.

مِكوِنٌ هِذٌآ آلَأسًسًـبّـوِعَ ـ هِوِ المكرونة
وِآنٌ شّـآءآلَلَهِ ألَقَى تُفُآعَ ـلَ.
آلَشّـعَ ـآر هِوِ
((هِيّآ نٌنٌشّـطٌ قَسًسًـمِ تُعَ ـلَمِيّ آلَطٌبّـخٌ ـ مِعَ ـنٌآ))
وِأحً ـبّـ أشّـكر سًسًـجَ ـيّنٌۃ إڷروِحً ـ
عَ ـلَى آلَتُصِـمِيّمِ آلَخٌ ـقَة فُهِيّ آلَلَيّ
صِـمِمِتُ آلَهِيّدُر وِآلَفُوِآصِـلَ أشّـكرك.

تم حذف الرد من قبل : soso sweet girl لانه الرد ليس لهو علاقه بالموضوع ابداً

Leen كتب:

حبي راح ارسل لك اوسمه على الخاص

حق ايش حياتي؟

؟؟؟

وااو الفعالية حلللللوة



والشوكولاتة هي كيكة الشوكولاتة



بس سؤال



الشعار نحطه في تواقيعنا؟؟

وين الردود؟

الموضوع في قملة الرووعه واتمنى اني اشوووف تفاااعل حلووو

كيك شوكلاته سهله ولذيذه
اتمنى تعجبك





المقادير:

2 ك دقيق
2/1و1 ك سكر
1 م باكينج باودر
4 بيضات
2/1 ك زيت
4/3 ك حليب
4 م شوكولا باودر
شوكولا مبشورة للتزيين
مقادير الكريمه:
5 م شوكولا باودر
1 علبة قشطة
270 ج حليب مركز محلى
4/1 ك حليب
3-4 م زبدة سايحه

الطريقة:

ضعي مقادير الكريمه في الخلاط ثو صبيه في سلطانيه واتركيه في الفريزر لحين استخدامه......
في سلطانيه: ضعي البيض واضربيه لمدة 10 د
اضيفي السكر + الزيت واضربيه لمدة 5 د
أضيفي الدقيق والباكينج باودر + الحليب بالتدريج وبالتناوب
ادهني صينيه دائريه متوسطة الحجم وصبي المزيج فيها
اخبزيه لمدة 1س أو ساعة إلا ربع
بعد أن يبرد قسميه عرضيا إلى 3 شرائح عريضه
ضعي شريحه وفوقها طبقه من الكريم ثم الثانيه فالثالثه
غطيها بالكريمه ومن الجوانب أيضا
زينيها بالشوكولا المبشورة وضعيها في الثلاجه لتبرد
قسميها إلى مثلثات وقدميها
وبالهنا والشفا ادعوا لي

كب كيك الشوكلاته



المقادير:

1 كوب دقيق أبيض
1/4 كوب كاكاو بودرة
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
3/4 ملعقة صغيرة BP
3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم حبيبات
ببضة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1/2 كوب حليب سائل
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء مغلي

الطريقة:

نخلط المقادير الجافة معا ماعدا الفانيلا



نخفق المقادير السائلة (البيضة والحليب والزيت والفانيلا) معا (ما عدا الماء المغلي) بالمضرب اليدوي فقط لتتجانس
نضيف المقادير السائلة للجافة ونضرب يدويا حتى تختلط ثم نضيف الماء المغلي مع الاستمرار في الخفق اليدوي



نصب الخليط في قوالب الكب كيك وندخلها فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة.






وصحتييين وهنآإأآ :ert45yg4h:

انواع الشوكلاته

الشوكولاته
هي مجموعة من المنتجات المشتقة من الكاكاو، ممزوجة مع الدهون مثل
(زبدة الكاكاو أو الزيوت النباتية) ومسحوق السكر الناعم لإنتاج الحلوى الصلبة. هناك عدة
أنواع من الشوكولاته وفقا لنسبة الكاكاو المستخدمة في تركيبة المنتج.
يخضع في بعض الأحيان استخدام المسميات المعينة للشوكلاتة للتنظيم الحكومي.
لمصطلح

منتجات بذرة الكاكاو(أو البدائل الأخرى) التي تصنع منها الشوكولاتة تعرف تحت
أسماء مختلفة في أنحاء مختلفة من العالم. ففي مصنع الشوكولاته الأمريكية :
الشوكولاتة السائلة هي الحالة الذائبة أو المطحونة لبذرة الكاكاو
زبدة الكاكاو هي المكون الدهني
مسحوق الكاكاو هو الجزء الخالي من بذرة الكاكاو، وهي المطحونة وتكون
على شكل
مسحوق بودرة

التصنيف

تتوفر الشوكولا في أنواع كثيرة. ويتم إنتاج أشكال ونكهات مختلفة من
الشوكولاته بتنويع مقادير المكونات المختلفة فيمكن الحصول على نكهات
أخرى من خلال تغيير الوقت ودرجة الحرارة عند تحميص حبوب الشوكولاتة
"شوكولاتة غير محلاة"، المعروفة أيضا باسم "الشوكولاتة المرة"، شوكولاته الخبز"
أو "شوكولاتة الطبخ" هو مستحلب مخلوط مع نوع ما من الدهون لإنتاج مادة صلبة.،
فحبوب الكاكاو النقية والمطحونة والمحمصة تنتج نكهة الشوكولاتة العميقة والقوية
ولكن مع إضافة السكر، يتم استخدامه كأساس لصنع الكعكة، والكعك، الحلويات،
كعكوالبسكويت.


ويتم إنتاج "الشوكولاته الغامقة"، أو "الشوكولاته النقية"
أو "الشوكولاتة السوداء"، بإضافة الدهون والسكر للكاكاو.
وهي شوكولاتة تقل فيها نسبة كمية الحليب عن الشوكولاتة بالحليب.
فالولايات المتحدة لاتملتك تعريف رسمي للشوكولاته الداكنة ولكن القواعد
الأوروبية تحدد الحد الأدنى من الكاكاو بنسبة 35 ٪.[1] يمكن أن تؤكل الشوكولاته
السوداء كما هي، أو تستخدم في الطبخ، مثل القالب الاسمك والاغلى ثمنا
المستخدم في الطبخ، بنسبة كاكاو تتراوح بين 70 ٪ إلى 99 ٪. الشوكلاتة الغامقه
هي مرادف للنصف محلاة، والداكنة تقابلها المرة، على الرغم من أن نسبة المواد
الجامدة لزبدة الكاكاو قد تختلف.
"الشوكولاته نصف محلاة " كثيرا ماتستخدم في الطهي. وهي شوكولاته غامقة
(بحسب التعريف السويسري)يكون مقدار السكر نصف مقدارالكاكاو، المستخدم في
"الشوكولاته الحلوة."
[عدل]شوكولاته مرة
"الشوكولاته المرة" هي مستحلب الشوكولاتة
(أو الشوكولاته غير المحلاة) التي يضاف إليها
بعض السكر (أقل من 1 / 3)، والمزيد من زبدة الكاكاو
والفانيليا وأحيانا الليسيثين. تحتوي على سكر أقل وخميرة
أكثر من الشوكولاته النصف حلوة، ولكن الاثنتين متطابقتان
في خبزهما. ويشار أحيانا للشوكولاته نصف حلوة ومرة باسم
"couverture. تطبع العديد من العلامات التجارية على الغلاف
نسبة الكاكاو في الشوكولاتة (مثل مستحلب الشوكولاته وزبدة الكاكاو المضافة).
وكلما ارتفعت نسبة الكاكاو، انخفضت حلاوة الشوكولاتة.
"Couverture" هو مصطلح يستخدم للشوكولاتة الغنية بزبدة الكاكاو. وتضيف
ماركات couverture الشهيرة التي يستخدمها طهاة المعجنات المحترفين
والتي غالبا ما تباع في محلات الأطعمة الذواقة الخاصة وتشمل
: Valrhona، Felchlin، ويندت Sprüngli، سوبرنجليScharffen بيرغر،
باري الكاكاو، وتوافدت وGuittard. فأنواع هذه الشوكولاتة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو.

بالحليب
"شوكولا بالحليب" هي الشوكولاته الصلبة المصنوعة
من مسحوق الحليب والحليب السائل أو الحليب المكثف. ففي 1870s،
طور السويسري صانع الحلوى بيتر دانيال الشوكلاتة الصلبة بالحليب
باستخدام الحليب المجفف ؛ فحتى الآن هي الشوكلا الوحيدة المتاحة
كمشروب. فحكومة الولايات الأمريكية تتطلب نسبة 10% من تركيز الشوكلاتة
السائلة فأنظمة لوائح الولايات المتحدة وضعت الحد الأدنى لنسبة الكاكاو 25 ٪، [1]
ولكن تم التوصل إلى اتفاق في عام 2003 والذي يسمح للشوكولاتة بالحليب ان تحتوي
على نسبة 20% فقط من الكاكاو المجمد. فهذا النوع من الشوكولاته يجب أن يطلق عليه
"مجموعة الشوكلاتة بالحليب" في أماكن أخرى في الاتحاد الأوروبي.

هيرشي

"هيرشي " شوكولاتة الحليب مشهورة جدا في أميركا الشمالية.
فقد انتجها ميلتون هيرشي، مؤسس شركة هيرشي، ويمكن أن
تنتج بتكلفة أقل من العمليات الأخرى نظرا لأنها أقل تأثرا للحليب
الطازج. هذه العملية هي سر تجاري، ولكن توقع الخبراء بأنه lipolyzed
هو جزء من الحليب، وإنتاج حامض زبدي، الذي يستقر في الحليب نتيجة
التخمر. هذا المركب يعطي منتج معين الحامضة، "منعش" الطعم، والذي
اعتاد عليه الرأي العام الأميركي، لدرجة أن الشركات المصنعة الأخرى أصبحت
الآن تضيف الحمض الزبدي لشوكلاتة الحليب.

البيضاء

"الشوكولاته البيضاء" هي التي ترتكز مكوناتها على الزبدة والسكر
والحليب والكاكاو بدون الكاكاو.

يستخدم "مسحوق الكاكاو" للخبز، وللشرب مع إضافة الحليب والسكر.
هناك نوعان من مسحوق الكاكاو غير المحلى : الكاكاو الطبيعية
(مثل الفرز التي تنتجها عملية بروما Broma)، والعملية الهولندية
الكاكاو. وكلا العمليتين تتم بنزع الدهن جزئيا من الشوكلاتة وإزالة
زبدة الكاكاو، ولكن العملية الهولندية للكاكاو تضيفف القلوي لتديد
الحموضة الطبيعية. فالكاكاو الطبيعي خفيف لونه مع نكهة الشوكلاتة
القوية. ويشيع استخدام الكاكاو الطبيعية التي تستخدم في وصفات
أيضا صودا الخبز، وصودا الخبز هو القلوية، جمع ذلك مع الكاكاو الطبيعية
ييكون خميرة العجين التي تسمح للخبز بالارتفاع. الكاكاوالهولندي أكثر اعتدالا
في الطعم، مع لون أعمق وأكثر دفئا من الكاكاو الطبيعي. وكثيرا ما يستخدم
الكاكاو الهولندي المعالج لمشروبات الشوكولاته مثل الشوكولاته الساخنة
نظرا لسهولة مزجه مع السوائل. ولكن مع ذلك العملية الهولندية تدمر معظم
الفلافونويد الموجود في الكاكاو. في عام 2005 اوقف هيرشي عملية صنع
الكاكاو الهولندية بطابع أوروبي واستعمل بدلا منها عملية الغامق المخصص
وهي مزيج من كاكاو العملية الهولندية والكاكاو الطبيعي.

مركبة
"الشوكلا المركبة" هو مصطلح فني يجمع الكاكاو بالدهون
النباتية والدهون الاستوائية عادة ما تكون الدهون المهدرجة، كبديل لزبدة الكاكاو.
وغالبا ما يستعمل لطلاء الحلوى. في كثير من البلدان قد لا يكون قانونا يسمى "الشوكولاته".
"الشوكولاته الخام" هو الشوكولا التي لم يتم معالجتها، ساخنة، أو مختلطة
مع غيرها من المكونات. يباع في البلدان الشوكولاته المتنامية، وإلى حد أقل
بكثير في بلدان أخرى، وغالبا ما روجت صحية.

اضافات
تضاف أحيانا النكهات مثل النعناع والفانيلا والقهوة والبرتقال
والفراولة والشوكولاته أو في شكل دسم أو في قطع صغيرة جدا.
الشوكولاتة تحتوي على كثير من الأحيان المكونات المضافة مثل
الفول السوداني، الجوز الفاكهة، الكراميل، والأرز. قطعة من
الشوكولاته، والنكهات المختلفة، وتضاف أحيانا إلى الحبوب
والآيس كريم

اتمنى انه تفاعلي يعجبك

اتمنى كل تعبي يبين

صور للشوكلاته :
http://2.bp.blogspot.com/_ucFNe47BIWA/TJa9VYyAqvI/AAAAAAAAAMs/zPRVn5NL-nk/s1600/Chocolate.jpg
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR49glfwKfC3g6--4-BnuGoXV9gsJMdyL54ShTLqA-3Kh9VuwR8
http://gloss.abril.com.br/blog/eu-quero-sexo/files/2013/01/chocolate-heart1.jpg
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSlFvxCPKUwJkBvopWJ527OaWOWbLWKDKqxWeDIAS0SdLpHCtW5
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS2KbHGB5rSDC6M4EG7TPZ_T0maJQvATf3EEZ0rggpaI2s-rtHK
http://imgs.mi9.com/uploads/other/4835/chocolate-wallpaper_1920x1200_88873.jpg
http://www.dohaup.com/up/2010-07-18/admin869581034.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_3a0Vlo4pnlg/S-weP0HIcDI/AAAAAAAAAF0/Kzhj44mKOLI/s1600/951749678.jpg
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/05/cake.jpg
http://news.saqafa.com/scimages/a1d3053291ef2b61259fab3d6acd6b64.jpg

اعرف انه تشهي هههه

https://2img.net/h/i1230.photobucket.com/albums/ee483/vtc-vtc/other/IMG_0011.jpg

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSlVY085Vj-CLUvz19z3_9qzyHsMdr_OOd2hEBIaSS1A_9_ppRs
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?

q=tbn:ANd9GcST1qeNGHEyzOal5SmbUgWnfOXc2jkPeQIG32JJMqW12A0VImfs

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTELcGSn2ToQ3Uo2_0dXRy4Ajuzib7bAYFg8wxqBZ06BIROZ6If

اتمنى انا اكون الفايزه لانك انتي قلتي
وِأيّ وِحً ـدُة تُكوِنٌ مِتُفُآعَ ـلَة فُهِذٌيّ
آلَفُعَ ـآلَيّة رآحً ـ يّكوِنٌ لَهِآ هِدُيّة مِنٌيّ وِرآحً ـ
يّكوِنٌ فُيّ تُكريّمِ كلَ شّـهِر بّـآذٌنٌ آلَلَهِ.