ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

آڵڛڵآمٍ عڵۑڪمٍ ۅ رحمٍة آڵڵھٍ ۅ برڪآٺھٍ
ھٍڵآ ڪۑڣڪمٍ
آڵۑۅمٍ ڣڪرٺ بمٍۅضۅع
ۅ ھٍۅ آڹۑ آچمٍع ۅڝڣآٺ مٍڿٺڵڣة ڵڵبۑٺڒٍآ
ۅ آڹ ڜآء آڵڵھٍ آعمٍڵ مٍۅآضۑع مٍڜآبھٍة
ۑعڹۑ ڪٺآب ۅڝڣآٺ رچۑمٍ آۅ ھٍۑڪ ڜۑ
آڵمٍھٍمٍ آڵۅڝڣآٺ بآڵڝۅر
ٺبډأ ڣۑ آڵرډ آڵقآډمٍ
چآڹآ

:klarita:

بيتزا الدجاج و الريحان
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%86

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%86

لمكونات

ريحان مفروم ناعم,10 ورقة

طماطم مقشر ومقطع إلى مكعبات,3 حبة

جبنة سائلة, ملعقة كبيرة

زيتون شرائح, علبة

صلصة بيتزا جاهزة, علبة

عجينة بيتزا جاهزة, حبة

لحم مفروم,250 غرام

دجاج مقطع إلى مكعبات,2 صدر

بصل مقشر ومقطع,2 حبة

ثوم مقشر ومقطع,4 فص

فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات,2 حبة

جزر مقطع إلى مكعبات, حبة

جبنة موزاريلا مبروش, قطعة

فلفل ملون مقطع إلى مكعبات,2 حبة

فطر مقطع إلى شرائح, علبة

طريقة التحضير

- نحمر اللحمة مع نصف كمية البصل والطماطم ونصف كمية الريحان
- نحمر الدجاج مع باقي كمية البصل والثوم والفلفل الأخضر والجزر وباقي كمية الريحان
- نخلط الصلصة مع الجبنة السائلة بشكل جيد
- نفرد العجينة في الصينية
- نضع الدجاج على جوانب العجينة
- نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيداً
- نفرد الصلصة على وسط العجينة
- نضيف اللحم ثم الفلفل الملون ثم الزيتون ثم الفطر نمسح جوانب العجينه بصفار البيض
- نضع البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة
- نخرج الصينية بعد نضج العجين ونفرد جبنة الموزاريلا عليها
- نحمرها من أعلى حتى تذوب الجبنة وسنحصل فر النهاية على هذا الشكل

البيتزا الملفوفة بالهوت دوغ و الموتزاريلا
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%81%D9%88%D9%81%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%88%D8%AA-%D8%AF%D9%88%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%AA%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D9%84%D8%A7

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%81%D9%88%D9%81%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%88%D8%AA-%D8%AF%D9%88%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%AA%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D9%84%D8%A7

المكونات

*للبيتـــــزا:

2 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة عسل

1/4 1 كوب ماء دافئ

1/2 3 كوب دقيق

1/4 كوب دقيق قمح كامل

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب صلصة مارينارا

1 بياض بيض مخفوق (للدهن)

حبة البركة وسمسم للتزيين

*صلصة المارينارا:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل متوسط مفروم ناعم

2 فص ثوم مفروم ناعم

4 كوب طماطم قطع مع العصير

4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح وفلفل

1/8 ملعقة صغيرة شطة “حسب الرغبة”

1/4 ملعقة صغيرة لكل من ( ريحان، أوريجانو (زعتر بري))

1/4 ملعقة صغيرة سكر

*للتغطيـــــــة:

(قطع هوت دوج صغيرة، شرائح سلامي، جبن موتزاريللا مبشورة)

طريقة التحضير

*للبيتــــــزا:
- تذاب الخميرة والعسل في الماء الدافئ وتترك للتفاعل حوالي 5 دقائق.
- يخلط نوعا الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- تضاف الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ويعجن لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك.
- يشكل العجين على هيئة كرة، وتدهن بالزيت وتترك لتختمر لمدة 35 دقيقة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها.
- يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة.
-
تُوضع في صاج مع عمل شقوق في وسط دائرة العجين، على شكل نجمة أو ( * )
باستخدام طرف سكين حاد، بحيث نحصل على أجزاء مثلثة وسط الدائرة، وتترك
لتختمر مرة ثانية لمدة 35 دقيقة.

* صلصة المارينـــــارا:
- يسخن الزيت في إناء (ستانليس ستيل) على نار متوسطة، ويضاف البصل والثوم ويقلب لمدة خمس دقائق.
- تضاف الطماطم وباقي المكونات وقليل من الملح وتخفف الحرارة، وتقلب من حين لآخر لمدة ساعة.
- تتبل الصلصة بالملح والفلفل، وتهرس ناعماً في الخلاط الكهربائي، وتوضع جانباً لحين عمل البيتزا.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- توزع الصلصة ثم الجبن على أطراف العجين، ثم توزع قطع الهوت دوج أو السلامي بالتبادل على الأطراف أيضاً.
- يطوى كل جزء مثلث بحيث يغطي قطع الهوت دوج، مع الضغط الخفيف على الأطراف حتى تلتصق (ويكون شكلها مثل دوار الشمس).
- يدهن السطح بقليل من بياض البيض المخفوق، ويرش بالسمسم أو حبة البركة.
- يخبز العجين لمدة 10 دقائق في الرف السفلي من الفرن ثم يترك ليبرد

البيتزا بالسبانخ و الزعتر
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D8%AE-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D8%AE-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1

المكونات

نصف كيلو دقيق أسمر

نصف كوب زيت زيتون

رشة ملح

ملعقة خميرة

ماء دافىء للعجن

ملعقة صغيرة من حبة البركة

*الخلطة:

صلصة طماطم

بصلة مقطعة لشرائح

فلفل رومي مقطع

طماطم مقطعة لشرائح

سبانخ ورق مقطع

ريحان ورق

زعتر

زيتون أخضر

جبن مقطعة لشرائح

لوز مقشر

طريقة التحضير

قومى بخلط جميع مكونات العجينة حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة
ثم تترك فى مكان دافئ مع تغطيتها لمدة نصف ساعة حتى تختمر
ثم تقطع العجينة وتفرد وتوضع عليها مقادير الخلطة كالتالى :
أولا ابدئى بالصلصة ثم طبقة من السبانخ ثم الزعتر والطماطم ثم الزيتون ثم أخيرا الجبنة ترش على الوجه واللوز
ادخليها في فرن بدرجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج
وتقطع وتقدم ساخنة

بيتزا محشية سوسيس و صوص الطماطم
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%B3-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%B3-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85

المكونات

2 كوب دقيق

1 كوب ماء دافئ

4/1 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح١

1 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة خميرة فورية.

*الحشو

سوسيس “شرائح”

صلصة طماطم

زيتون أسود مقطع مخلى من النواة

فلفل اخضر مقطع

جبنة بارميزان مبشورة

فلفل اسو د مطحون .

طريقة التحضير

احضرى قدر وضعى فيه الدقيق والزيت و الملح ونحرك جيداً حتى يتجانس الخليط
ثم ذوبى الخميرة مع الماء الدافئ والسكر فى وعاء آخر ثم نضعها تدريجياً على الخليط السابق ونعجن الخليط جيداً
ويغطى و نتركه ليختمر فى مكان دافئ لمدة 20 إلى 30 دقيقة
وبعد أن تجهز العجينة تفرد على صينية خبز مدهونة بالزيت
ثم نقوم بوضع طبقة من صلصة الطماطم ثم نرش الزيتون المقطع و ثم نضع فوقه شرائح السوسيس والفلفل الأخضر و الجبنة البارميزان
ثم رشى القليل من الفلفل الأسود
ثم ندخلها الفرن درجة حرارته 200 لمدة 10إلى 20 دقيقة

بيتزا الخضروات و الجبن بصوص المارينارا
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A8%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%B1%D8%A7

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A8%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%B1%D8%A7

المكونات

*للعجين:

1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة

2 كوب ماء دافئ

4 كوب دقيق

1/4 كوب دقيق ذرة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

*للحشو:

1 كوب صلصة مارينارا

3 خرشوف مسلوق أومعلب مقطع إلى أرباع

1 كوب سبانخ مطهوة ومصفاة ومتبلة بالفلفل الأسود وعصير الليمون

3/4 كوب موتزاريللا مبشور

1/4 كوب جبن بارمازان مبشور

طريقة التحضير

– تذاب الخميرة في 1/2كوب من الماء الدافئ، وتترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يخلط نوعي الدقيق والملح في العجان على سرعة بطيئة.
- يضاف الزيت وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن.
- يضاف المقدار المتبقي من الماء تدريجياً على سرعة متوسطة مع العجن لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين متماسك.
- يوضع العجين المفرود في وعاء مدهون بالزيت، ويغطى ويترك لمدة ساعة ليختمر أو يتضاعف حجمه.
- يسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة في حجم الصينية أو القالب المستخدم في الخبز.
- يوضع العجين في القالب، يغطى ويترك لحوالي 45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمه.
- يضغط على العجين بأطراف الأصبع على بعد 1 بوصة من حواف الصينية بشكل دائري بحيث يتكون حافة دائرية بارزة للعجين.
- يدهن عجين البيتزا بصلصة المارينارا (ما عدا الحواف البارزة)، ثم توزع مكونات الحشو فوق الصلصة وتغطى بالجبن المبشور.
- تخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام الخبز.

• صوص المارينارا:
يطهى
قليل من البصل والثوم المفروم في زيت الزيتون، ثم يضاف 2 كوب من قطع
الطماطم مع العصير، تتـبل بالملح والفلفل وتهرس في الخلاط الكهربائي.

البيتزا بالطريقة الايطالية
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9

لمكونات

4 كأسات دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة خميرة

3 ملعقة كبيرة حليب بودرة

4/1 كأس زيت

1 2/1 كأس ماء

الحشوة

صلصة البيتزا الجاهزة ” أو ( حمري بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم ضيفي 2 كوب عصير طماطم والتوابل المرغوبه واتركيها حتى تتسبك )

2 كوب جبن موزريلا

1 كوب قطع فطر

1/2 كوب بصل حلقات

1/3 كوب فلفل رومي أحمر حلقات

2/11 كوب فلفل رومي أخضر حلقات

1/2 كوب سجق مطبوخ ومقطع حلقات

طريقة التحضير

ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافة جيداً ، ثم اضيفي
الزيت واخلطيه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ، اضيفي الماء
تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكة ، تغطى واتركيها جانباً حتى تخمر
لمدة ساعة
سخني الفرن وافردي العجين بشكل رفيع وضيفي عليها الصلصة ، رشي
نصف كمية الجبن ، ثم الفطر، ثم البصل، ونوعي الفلفل والسجق المطبوخاخبزي
البيتزا من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج
اطفئي نار الفرن ثم انثري كمية الجبن الأخري وادخليها الفرن من غير أن تشعلي النار واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة

بيتزا ماما وصفة منال العالم لعيد الام
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%85%D8%A7%D9%85%D8%A7-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D9%86%D8%A7%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%85%D8%A7%D9%85%D8%A7-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D9%86%D8%A7%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85

المكونات

للعجينة:
كوبان ونصف الكوب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
ملعقة صغيرة من "البايكنغ باودر"
3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
ملعقة صغيرة من "الأوريغانو"
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
كوب من الماء الدافئ

للطبقة العلوية:
ربع كوب من صلصة البيتزا الجاهزة
كوبان من جبن "الموزاريلا"
حبتان متوسطتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح رقيقة
حبتان متوسطتان من الفلفل الأخضر، مفرومتان
ربع كوب من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح

طريقة التحضير

1- للعجينة: ضعي، في وعاء الخلاط، الدقيق والملح والخميرة
و"البايكنج باودر" والحليب و"الأوريغانو". ثبتي مضرب العجين، وقلبي لثوانٍ
لتختلط المواد.
2- أضيفي الزيت والماء، واعجني لمدة 4 دقائق لتصبح
العجينة ناعمة، ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت. غطّي العجينة، اتركيها لساعة
ليتضاعف حجمها.
3- احضري صينية مستديرة مقاس 11 بوصة، افردي العجينة، وضعيها في الصينية، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
4-
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، أحضري صينية قصيرة الحافة مقاس 10
بوصة، ادهني بقليل من الزيت. مدّي العجينة، ضعيها في الصينية، ثم غطي
العجينة بالنايلون واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
5- وزّعي صلصة البيتزا والجبن والطماطم والفلفل والزيتون.

6- اخبزي لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون، وقدميها دافئة.

بيتزا صحية بدقيق الشوفان
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%81%D8%A7%D9%86

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%81%D8%A7%D9%86

لمكونات

كوبين من دقيق الشوفان

نصف كوب من الدقيق الأسمر

ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

ملعقة كبيرة من الاوريغانو ( زعتر بري )

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

ملعقتين كبيرتين حليب منزوع الدسم

نصف ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة خميرة جافة

نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية ( باكينغ باودر )

ملعقة صغيرة ملح

حوالي كوبين من الماء الدافئ

طريقة التحضير

تخلط المكونات الجافة مع بعض , في وعاء العجن , يضاف الزيت و الحليب , ثم يخلط جيدا .
تداب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر , ثم تضاف الى وعاء العجن
... وابدئي باضافة الماء تدريجيا مع العجن الى ان تحصلي على كرة عجين
متماسكة غير لاصقة .... اعجنيها مدة 10 الى 12 دقيقة جيدا الى أن تصبح
ناعمة الملمس.
تغطى و تترك ترتاح الى ان تحضري الصلصة و الحشو

صلصة البيتزا :
حبة كوسة مسلوقة
حبة بادنجان مسلوقة
نصف جزرة مسلوقة
كوب عصير طماطم طبيعي
ملعقة مسحوق الثوم
ملح و فلفل
ملعقة بابريكا
تطحن الخضروات المسلوقة , طحنا خشنا في محضرة الطعام .
تضاف الى الطماطم و تتبل ... ثم تقلى على النار مدة 10 دقائق .
اذا أحسستي أن الصلصة كثيفة خففيها بماء سلق الخضروات .
وزعي الصلصة على البيتزا و ابتدئي حشوها الآن .

حشو البيتزا:
100ج من اللحم المفروم الخالي من الدهن
حبة فلفل اخضر مقطعة شرائح
5 حبات فطر مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة اوريغانو
ملعقتين كبيرة من جبن الامنتال المبشور
بضع حبات زيتون أسود
وزعي مكونات الحشو على البيتزا بطريقة جميلة ما عدا الجبن المبشور .
اخبزيها في فرن متوسط الحرارة من 25 الى 35 دقيقة الى ان تنضج .
اطفئي الفرن .. ثم رشي البيتزا بالجبن و اعيدها الى الفرن المطفي الى ان يذوب الجبن .
استمتعي في الريجيم ولاداعي للأحساس بالذنب

بيتزا السبانخ باللوز
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D8%AE-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2

المكونات

العجينة:

نصف كيلو طحين

نصف كوب زيت زيتون

رشة ملح

ملعقة خميرة

ماء دافىء للعجن

ملعقة صغيرة الحبة السوداء

الخلطة:

صلصة طماطم

بصلة مقطعة لشرائح

فلفل رومي مقطع

طماطم مقطعة لشرائح

سبانخ ورق مقطع و مسلوقة سلق خفيف

ريحان ورق,زعتر أو أوريجانو

زيتون أخضر

جبنة غنم مقطعة لشرائح

لوز مقشر

طريقة التحضير

تخلط مكونات
العجينة حتى الحصول على عجينة متماسكة و لينة وتترك لمدة نصف ساعة حتى
تختمر ومن ثم تقطع العجينة و تفرد و توضع عليها مقادير الخلطة ابداءًا
بالصلصة وانتهاءًا بالجبنة واللوز و تخبز في فرن بدرجة حرارة 200 لمدة 20
دقيقة حتى تنضج

تارت بيتزا بالباذنجان
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86

المكونات

4/3 كوب دقيق أسمر

2/1 كوب دقيق ابيض

ربع كوب شوفان

1 ملعقة طعام خميرة فورية

4 ملاعق من زيت زيتون

4 ملاعق حليب باودر

ماء دافئ للعجن

مقادير حشو البتزا

- 2باذنجان مقطع شرائح ومشوية بالفرن أو في الشواية

- فطر طازج مقطع شرائح

- جبنة موزاريلا

- صوص بيتزا

طريقة التحضير

- نعجن جميع المقادير كلها مع بعض الى ان تتكون عجينة ملساء وتتركها تخمر لمدة ساعة ثم ثم نفردها في قوالب التارت

ندهن القوالب بصوص البيتزا ثم ننثر قليل من الجب ثم شريح بإذنجان ثم فطر
وندخلها الفرن 400فهرنهايت ثم ننثر عليها الجبن ونقدمها ساخنة

بيتزا رولي
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%B1%D9%88%D9%84%D9%8A

المكونات

2 كأس دقيق

3 كأس ماء

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة

2 بيضة

ملح

مقادير الحشوة:

كيلو بالدجاج او لحم

صلصة البيتزا

بصل مقطع جوانح

فلفل أخضر بارد

مشروم

زيتون

جبن مزوريلا مبشور

طريقة التحضير

طريقة تحضير العجينة :

نخلط المقاديرالسابقة مع بعض جيدا” ونتركها نصف ساعة لترتاح.

نسخن مقلاة صغيرة على النار ونمسحها بقليل من الزبدة .

نسكب مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من العجينة على المقلاة الساخنة ونوزعها بالتساوى
على قاع المقلاة.

نترك العجين يتحمر قليلا” على نار هادئة ثم نقلبه على الوجه الاّخر
نكمل خبز بقية العجين بالطريقة نفسها.

نضع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا على طرف العجينة ..

نضع باقي مكونات الحشوة فوق الصلصة..

ونلفها من الجوانب

وتلف على شكل سيجار

ونستمر في العملية حتى ننتهي من الكمية

وعند الانتهاء ندخلها الى الفرن حتى تتحمر قليلا ونخرجها بالف صحةوعافية

بيتزا الخبز
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-1

لمكونات

• 4 قطع من الخبز البلدي

• 200 مل من صلصة الطماطم

• 20 جم من أعشاب الأورجانو

• 80 جم من فطر عيش الغراب – شرائح

• 80 جم من الفلفل الأحمر

• 80 جم من الفلفل الأخضر

• 200 جم من جبن الموتزريلا – مبشورة

• 40 جم من البصل الأحمر – شرائح

طريقة التحضير

• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية

• يدهن الخبز بصلصة الطمام ويوضع في صينية خبز

• ثم توضع باقي المكونات في شكل طبقات فوق الصلصة بحيث يكون الجبن آخر طبقة

• توضع البيتزا في الفرن حتى يصبح لون الجبن ذهبياً

• توضع في طبق للتقديم

• وتصبح البيتزا جاهزة للتقديم

بيتزا هت

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 4eba22f1444e7-%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%87%D8%AA

المكونات

- 3 أكواب دقيق

- كوب ماء

- ملعقة وربع صغيرة ملح

- 2 ملعقة صغيرة سكر

- 2 ملعقة طعام زيت زيتون

- 2 ملعقة طعام دقيق ذرة

- 6 ملاعق طعام حليب نيدو بودرة

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- 2 ملعقة صغيرة خميرة

- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة

-ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

طريقة التحضير

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة
في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة ،،، و جميع المكونات الجافة مع بعض
ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8 -10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجينه
طرية و لكن لا تلصق باليد.

- نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق.

- نتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها ،،، نضع
عليها صلصة الطماطم اللذيذة ،،، ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا (
فلفل بكل الالوان - بصل - مشروم - طماطم مقطعة حلقات - زيتون – جبنة شيدر –
جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك.

ملاحظه : إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيداً.

بيتزا الفول و جبنة الماعز
ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D9%88%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B9%D8%B2

ڪٺآب ۅڝڣآٺ بۑٺڒٍآ آحڵى آڵبڹآٺ - صفحة 3 %D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D9%88%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B9%D8%B2

لمكونات

• 1 عجينة بيتزا جاهزة
• 100 غرام جبنة البارميزان مبروشة
• 2 فص ثوم مقطع شرائح
• 1 علبة فول مصفى
• 1 علبة صوص البيتزا
• 150 غرام جبنة ماعز أو جبنة بيضاء
• حزمة من الجرجير
• رشة كمون

طريقة التحضير

- سخن الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠س.

- نضع صوص البيتزا فوق العجينة.

- ضع فوقها الثوم والفول.

- ثم ضع جبنة الماعز والبارميزان

-أدخل البيتزا في الفرن المحمى حتى تستوي العجينة.

- تزين بالجرجير وتقدم

بيتزا مع السلامي الحارة و الجبنة

المكونات

500 غم عجينة خبز

¾ كوب عصير طماطم

200 غم سلامي حار

250 غم جبنة حارة

زعتر ناشف

1 فص ثوم

زيت زيتون

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

نضع عصير الطماطم في وعاء صغير ثم نضيف الثوم المعصور، رشة ملح، فلفل، زعتر والقليل من الزيت.

نخلط المقادير وندعها للراحة لمدة دقائق وفي تلك الأثناء نقطع الجبنة والسلامي باستخدام سكين حادة الى شرائح رقيقة.

نفرد عجينة الخبز في صينية مستديرة مدهونة جيداً بالزيت ونستخدم أيدينا لفرد العجينة جيداً ونسوي السطح برؤوس الأصابع.

نسكب الطماطم على العجينة ونوزعها بشكل متساو ثم نوزع الجبنة وشرائح السلامي ونرش القيل من الزعتر والزيت.

نخبز البيتزا في الفرن الساخن عند درجة حرارة 220 مدة 15 الى 20 دقيقة حتى تحمر الأطراف وتصبح مقرمشة ونقدمها ساخنة.

بيتزا الشوكولا

المكونات

• 1 كوب من الزبد
• 2 كوب من السكر البني
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 4 ألواح من الشوكولاتة الداكنة الناعمة (مذابة)
• 2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
• رشة ملح
• ½1 كوب من الشوفان
• 8 ألواح من الشوكولاتة الداكنة الناعمة (مقطعة)
• 1 كوب من المارشميلو الصغير

طريقة التحضير

6- يخفق الزبد مع السكر البني إلى أن يتكون خليط كريمي.

7- يضاف البيض والفانيليا والشوكولاتة ويخفقوا لعدة دقائق.

8- يضاف الدقيق والبيكينج صودا والملح ويخلطوا جيدًا.

9- يفرد العجين في صينية خبز ويخبز في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

10- يخرج العجين من الفرن وترش الشوكولاتة المقطعة والمارشميلو على البيتزا، ثم تخبز لمدة 5 دقائق أخرى وتقدم ساخنة.

بيتزا خبز التوست بفرانك الدجاج

المكونات

1 عبوة من فرانكي الدجاج من أمريكانا

خبز توست سميك (الكمية المناسبة)

1/2 كوب صوص طماطم البيتزا

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري

¼ كوب من جبن البارميزان المبشور

½ كوب من جبن الموتزريلا المبشور

أوراق ريحان

زيت زيتون حسب الرغبة

زيت نباتي

صلصة البيتزا

1 بصلة صغيرة مقطعة

1 م. ص ثوم مطحون

1 كوب بندورة مقطع قطع صغيرة

1 م. ك زيت زيتون

ملح وفلف

1 م. ص زعتر جاف (اختياري)

طريقة التحضير

تقلى قطع فرانكي الدجاج في زيت نباتي ثم تقطع إلى نصفين طوليًا

يفرد خليط صوص طماطم البيتزا والثوم على خبز التوست

توضع قطعتين من فرانكي الدجاج (4 أنصاف) فوق الخبز

يرش فوق فرانكي الدجاج نوعي الجبن ومن فوقهما يرش زيت الزيتون

تشوى قطع التوست حتى يذوب الجبن

تزين قطع البيتزا بورق الريحان

تقدم البيتزا ساخنة

صلصة البيتزا

يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون مع الملح والفلفل

تضاف الطماطم وتقلى حتى تنضج

يضاف الزعتر الجاف

بيتزا الباذنجان

المكونات

العجينة :

· 250 غ طحين

· 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

· ملعقة صغيرة ملح

· ملعقة كبيرة سكر

· 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

· نصف ملعقة صغيرة ( كراوية مطحونة ) اختياري

· 150 مللتر ماء دافئ

· ملعقة كبيرة خميرة الخبز

· 2 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان

· ربع كوب جبنة الموزريلا والامنتال

· نصف ملعقة صغيرة زعتر برى

· كمية من الزيتون أخضر او أسود

حشوة بالبذنجان :

· 1 كلغ باذنجان مشوي

· 4 حبات ثوم مفروم

· ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

· ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم

· 2 حبة طماطم

· ملعقة صغيرة شومر مطحون

· 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

حبة فلفل حار مشوي و مقطع

طريقة التحضير

العجينة :

1. يوضع الطحين مع السكر , الحليب البودرة , والزيت ويفرك جيدا.

2. نضيف خميرة الخبز و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن نضيف الملح ونواصل العجن.

3. نضيف كمية الكراوية , ونعجن لمدة 10 دقائق تقريبا

4. تغطي العجينة وتوضع في مكان دافئ لتختمر الي ان يضاعف حجمها.

الحشوة:

1. تقطع نصف كمية الباذنجان شرائح وترش بالملح و قليل من زيت الزيتون و يشوى في الفرن علي الجانبين ( توضع في صينية ) .

2. يشوي الباقي من الباذنجان علي النار و يقشر ثم يقطع أو يطحن ليتحول الى بيوريه

3. نضع الزيت الزيتون في قدر علي النار ثم نضيف الثوم ،يقلى حتي يكتسب لون ذهبي غير محروق .

4. نضيف الطماطم المفرومة أو المقطعة قطع صغيرة مع الملح و الفلفل الأسود .

5. نضيف البذنجان و الفلفل الحار و نترك الخليط يتحمر علي نار هادئة مع التحريك بين الحين و الأخر .

6. نضيف الشبت و الشومر المطحون نخلط و نطفيء النار .

7. يترك جانبا لحين استعماله.

البيتزا :

1. يسخن الفرن 400F

2. تفرد العجينة في صواني مدهونة او مرشوشة بالطحين

3. توضع فوق العجينة قليل من جبنة البارميزان

4. تفرد حشوة الباذنجان وتزين بشرائح الباذنجان المشوية وحبات الزيتون

5. يرش فوقها زعتر بري

6. توضع في الفرن لتخبز ما بين 15 الي 20 دقيقة حسب حرارة ونوع الفرن.

نضيف قليل من جبنة الموتزاريلا والامنتال وتوضع تحت الشواية لدقيقة كي تذوب الجبنة فقط ثم تخرج وتقطع وتوضع فوق شبك لتبرد ثم تقدم

بيتزا على شكل سلحفاة

المكونات

العجينة:
400 غرام طحين
200 غرام سميد ناعم
ملعقة صغيرة سكر
50 غرام زبدة طرية أو مذوبة
ملعقة صغيرة بيكينج باودر(خميرة الحلويات)
ملعقة صغيرة خميرة الخبز الفورية
ماء دافئ ما بين 325 و 350 مل. بناءاً على نوعية الطحين
صينية فرن كبيرة مرشوشة بالدقيق أو مدهونة بالزيت

الحشوة:
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
200 غرام مرتديلا مدخنة قطع صغيرة
200 غرام جبنة موتزاريلا
100 غرام زيتون مقطع
حبة فلفل حلو دوائر (أحمر وأخضر)
رشة أوريغانو
ملح حسب الذوق
كمية من الزيتون الأخضر مقطع دوائر للتزيين
قوالب تقطيع الحلويات دائرية الشكل لتزيين السلحفاة

الصلصة:
2 حبة طماطم مفرومة
فص ثوم مفروم
ملعقة معجون طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة جبنة برمزان (اختياري)
2 ملعقة زيت زيتون
رشة أوريغانو

طريقة التحضير

لعجينة:

- يخلط السميد، الطحين، السكر والزبدة، يبسس المزيج.

- تضاف الخميرة والبيكينج باودر ثم الملح والماء، تدريجياً مع العجن.

- تعجن تقريباً لمدة ٨ دقائق ثم تغطى وتترك لتختمر.

- تنزل العجينة باليد دون العجن ثم تقسم إلى كريات لتشكل جسم السلحفاة.

بطن السلحفاة: كورتين ، أكبر قسم
رأس السلحفاة: كورة متوسطة
أرجل السلحفاة: أربع كريات صغيرة

- تفرد أولاً كورة البطن على شكل دائري ثم تدهن بحشوة البيتزا وتغطى كلياً بالدائرة الثانية من العجينة كأنها فطيرة.

- تثبت على العجينة جيداً كي تلتصق لتشكل جسم السلحفاة.

- يشكل الرأس ويثبت وسط الجسم ، ترسم الأعين بواسطة حبات قرنفل أو حبات فلفل أسود. وأخيراً تثبت الأرجل الأربعة حول أطراف الجسم.

- بواسطة
قالب تقطيع الحلويات الدائري، ترسم أو تنقش دوائر على جسم السلحفاة ، ثم
بقالب أصغر، تقطع دوائر صغيرة وسط الدوائر الكبيرة ليرسم شكل ظهر السلحفاة.

- تدخل مباشرة إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400.

الصلصة:

- يوضع زيت الزيتون في قدر على النار مع الثوم والطماطم الطازجة المفرومة، ويقلب.

- يضاف الملح ثم معجون الطماطم ويترك تقريباً لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح كثيفة.

- ترش بالأوريغانو وجبنة البرمزان.

النصائح:
- للحصول على شكل سلحفاة حقيقي نوعاً ما، يحشى البطن بكمية أكبر كي يتميز عن الرأس والأرجل

بيتزا خبز التوست بفرانك الدجاج

المكونات

1 عبوة من فرانكي الدجاج من أمريكانا

خبز توست سميك (الكمية المناسبة)

1/2 كوب صوص طماطم البيتزا

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري

¼ كوب من جبن البارميزان المبشور

½ كوب من جبن الموتزريلا المبشور

أوراق ريحان

زيت زيتون حسب الرغبة

زيت نباتي

صلصة البيتزا

1 بصلة صغيرة مقطعة

1 م. ص ثوم مطحون

1 كوب بندورة مقطع قطع صغيرة

1 م. ك زيت زيتون

ملح وفلف

1 م. ص زعتر جاف (اختياري)

طريقة التحضير

تقلى قطع فرانكي الدجاج في زيت نباتي ثم تقطع إلى نصفين طوليًا

يفرد خليط صوص طماطم البيتزا والثوم على خبز التوست

توضع قطعتين من فرانكي الدجاج (4 أنصاف) فوق الخبز

يرش فوق فرانكي الدجاج نوعي الجبن ومن فوقهما يرش زيت الزيتون

تشوى قطع التوست حتى يذوب الجبن

تزين قطع البيتزا بورق الريحان

تقدم البيتزا ساخنة

صلصة البيتزا

يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون مع الملح والفلفل

تضاف الطماطم وتقلى حتى تنضج

يضاف الزعتر الجاف

بيتزا بدجاج البانية

المكونات

العجينة/ 4اكواب دقيق

نصف معلقة ملح

نصف ملعقة سكر

ملعقة خميرة

ماء دافي حسب الرغبة

ربع كوب زيت زيتون

الصلصة/5 طماطم

توم وبصل

الحشو

صدور دجاج وجبن موزدريلا

طريقة التحضير

العجينة

تخلط جميع المقادير الجافة مع بعضها جيدا ثم نضيف الزيت والماء تدريجيا ونعجن جيدا

نترك العجينه ساعتين تخمر

نفرم الطماطم في الخلاط ثم نضع الثوم والبصل المفروم على النار مع القليل من الزيت ثم نضع عليها اطماطم

نقطع الصدور مكعبات ونشوحها في القليل من الزيت ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة

نقطع العجينة ل3 دوائر ونفردها في صنية ونضع عليها الصلصة ثم قطع الدجاج

تدخل في فرن متوسط ل15 دقيقة

بيتزا بشيش الكباب

المكونات

1 عبوة من شيش كباب أمريكانا

خبز عربي مقطع إلى نصفين

½ كوب من صوص الطماطم

100 جم من جبن البارميزان

100 جم من جبن الموتزريلا

¼ كوب من زيت الزيتون

صوص الطماطم:

½ كجم من الطماطم الناضجة مقطعة إلى مكعبات

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون

¼ كوب من زيت الزيتون

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

يطهى شيش الكباب في زيت الزيتون

صوص الطماطم:

يشوح البصل في قدر على النار مع الملح والفلفل في زيت الزيتون

يضاف إلى الخليط الثوم والطماطم مع التقليب على نار هادئة الحرارة حتى تنضج الطماطم

التقديم:

يفرد صوص الطماطم في الخبز ثم توضع قطع شيش الكباب في المنتصف

يوضع فوقها جبن البارميزان والموتزريلا

يدهن الخبز بزيت الزيتون ثم يرش فوقه القليل من الجبن

يوضع في فرن معتدل الحرارة حتى يذوب الجبن

بيتزا بالهليون

المكونات

العجينة:

· 300 غ طحين

· 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

· نصف ملعقة صغيرة ملح

· ملعقة كبيرة سكر

· نصف ملعقة صغيرة خردل

· نصف ملعقة صغيرة زعتر بري او اعشاب منكهة

· 200 الى 225 ماء دافئ حسب نوع الطحين

· ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة خميرة الخبز

الحشوة:

· صلصة الطماطم

· 2 ربطة هليون

· زيتون حب بدون نوى

· ثوم قصبي (اختياري)

· 2 ملعقة كبيرة جبنة برمزان

· كوب جبنة امنتال

· جبنة متزريلا

· فلفل حار مشوي (اختياري)

· زعتر بري

· فطر طازج او معلب حسب الرغبة

· كمية مرتديلا مدخنة

صلصة الطماطم:

· 4 حبات طماطم طازجة

· 2 ملعقة زيت الزيتون

· 2 فص ثوم مفروم

· ملح وفلفل اسود

· نصف ملعقة صغيرة سكر

· نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو او حار حسب الرغبة

· 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

· نصف ملعقة صغيرة زعتر بري

طريقة التحضير

العجينة:

نخلط الطحين مع السكر ، الاعشاب المنكهة ، الخردل وزيت الزيتون ويفرك جيدا المزيج

نضيف خميرة الخبز والماء تدريجيا مع العجن

نضيف الملح ونواصل العجن الى ان نحصل على عجينة طرية وملساء (تقريبا من 10 الى 15 دقيقة)

تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها

الحشوة:

يسلق الهليون في ماء مغلي مملح 5 دقائق ثم يصفى

تفرد
العجينة فوق الصينية المدهونة او المرشوشة بالطحين ، ثم تدهن بطبقة من
صلصة الطماطم ثم يرش فوقها جبنة برمزان وتزين بالهليون ، المرتديلا وباقي
المكونات

تترك كمية من الجبنة لتزيين وجه البيتزا بعد خبزها

اقتراح:

تترك كمية من العجينة وتشكل كرات ثم تحشى بحبة زيتون او قطعة

جبنة ثم تغلق الكورة جيدا وتوضع هذه الكرات على اطراف البيتزا

تترك البيتزا لتختمر قبل خبزها ثم تخبز في فرن مسخن 400 فهرنهايت من 20 الى 30 دقيقة حسب حجم البيتزا ونوع الفرن

طريقة صلصة الطماطم:

يحمر الثوم المفروم في زيت الزيتون ثم تضاف جميع المكونات وتترك على نار هادئة الى ان تنضج

بيتزا بالخضراوات

المكونات

خبز ( حسب عدد الافراد )
٢٥٠ جرام جبن عكاوي
١ ثمره فلفل اخضر حلو شرائح
١ ثمره طماطم كبيرة شرائح
٣ ثمره بصل اخضر مفروم ناعم
١ كوب صغير زيتون شرائح
ملح و فلفل

طريقة التحضير

يوضع الخضار ثم الجبن ورشة الفلفل والملح في صحن مجهز

و يدخل الصحن الي المايكروييف لمده 3 دقائق

ثم تضاف المقاجير بعد خروجها من المايكرويف الي عجينه البيتزا

و تضاف اليها صلصه الطماطم

ثم تدخل صينيه البيتزا بالخضروات الي الفرن

و تترك صينيه البيتزا بالخضروات حتي تنتضج

و تقدم بيتزا بالخضروات الي مائدة الطعام

البيتزا بالطريقة الشرقية

المكونات

٢ ثمره بصل
٤ ثمرات طماطم
٤ حبات بيض
٢ م-ص سمنه
ملح - فلفل اسود

طريقة التحضير

يقطع البصل و الطماطم الي مربعات صغيرة

تسخن السمنه في مقلاه علي النار

ثم يضاف البصل و يحمر جيدا في السمن

توضع الطماطم و تخلط جيدا مع السمن حتى تصبح كالصلصلة

يتم حفر عجينة البيتزا الشرقيه من الوسط و يضاف اليها البيض

و يترك القدر علي النار حتي النضج

يرفع القدر من علي النار عند نضج البيض

ثم يضاف القليل من الجبن المبشور الي وجه الصينيه

و من ثم تضاف البهارات الي البيتزا الشرقيه

و تقدم البيتزا بالطريقه الشرقيه

» ڪٺآب ۅڝڣآٺ حڵۅۑآٺ آحڵى بڹآٺ
» ٺحۑآٺۑ ڵمٍڹٺډى آحڵى آڵبڹآٺ ۑحمٍڵ ڣۑ آرڪآڹھٍ آرقى آڵڹآڛ مٍڹ قڵمٍۑ
» مٍڵأإحضٺۑۑ ڣۑ آڵډډرڜڜھٍ عڵى آڵبڹآٺ ~
» آحڵى عۑــډ..❥♥!
» مٍۑڹ آحڵى برأۑڪمٍ ؟