*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

.
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

 

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
march
كبار الشخصيات VIP
كبار الشخصيات VIP
march


مسآهمـآتــيً $ : : 3486
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 54907
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 186
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 27/04/2012

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور   طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Empty29/8/2013, 4:56 pm



تقريبا الكل يعرف طريقة عمل ورق السمبوسة ولفها وهناك عدة طرق وحبيت اضيف لكم طريقتي 

من زمان ومعتمدة عندنا ومستحيل نستخدم الورق الجاهز 


أولا المقادير

طحين >> حسب الكمية الي راح تعملينها 

حبة بيض إذا كانت الكمية قليلة أو اعملي ثنتين إذا كانت الكمية كبيرة 

ملح 
وماء

----------------

الطريقة 

تعجن حتى تتكون لدينا عجينه ملساء لا تلتصق باليد 

نقسمها الى قطع صغيرة ونتركها ترتاح شوي 

ثم نقوم بتسخين الطاوة (( الصاج )) على حرارة متوسطة

ومن ثم نقوم بفرد خمس قطع من العجين فرد بسيط .. ونجمع قطع العجين فوق بعض وندهن بين كل قطعة وأخرى زيت حتى لا تلتصق عطف العجين مع بعض 


وانا حطيت لكم ملعقة طعام عشان اقرب لكم المقاس 

وهنا طبقناهم فوق بعض مع وضع زيت بين الطبقات 

عدها نفردها بشكل كبير على حسب حجم الصاج (( با مكانك تركها حتى ترتاح شوي وتقومي بعمل خمس قطع أخرى بنفس الطريقة ومن ثم تتركينها لترتاح وتعودي للعجين إلي فردتيه وطبقتيه سابقا وتقومي بفرده بحجم كبير وتبعي الخطوات

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-krkr4rd1


ثم نضع العجين المفرود فوق الصاج ألي مسخن مسبقا على نار هادئة 

ونتركها قليلاً حتى يتغير لونها إلى اصفر أو إلى أن تتماسك لكن انتبهي لا تتركينها إلى أن تحمر 
ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها قليلا 

ثم أخرجيها على صينيه كبيرة وتغطى بشرشف او أي شى يحمي خبز السمبوسة من الجفاف ((لا تنشف ))

ونفس الطريقة تكررينها مع بقية القطع 
وانا اثنا ما العجين يخبز على الطاوة اقوم بفرد بقية العجين وايدي وعيني بين الاثنين 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-8yi4ehiu


قوم بعد ذالك بتقطيعها الى مستطيلات بالاحجاب الي تحبونها 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-ci06qohr

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-0giu9tls

هنا فتحنا القطع ولاني كنت مطبقة 6 بدل ال 5 قطع عجين فصار عندي 6 شرائح سمبوسة 

وبالعادة ما اقطع اطرافها الا عند حشو كل وحدة ,, وهذا بيساعدني في فتح الشرائح عن بعضها بسهولة 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-l7jpyxp6


تجهزين الحشوة حسب رغبتك والطريقة الي تحبينها 
انا حمست بصل مفروم مع شوية بطاط مقطع صغار
ولحمة مفرومة وشوية بيبار وماجي وبهار وملح 

ويمكنك اضافة الجزر او البازلا 
او تغيرين بدل اللحمة ب دجاج مفروم .. او تونه .. او خضار بدون اية لحوم .. او جبنه مع بقدونس 
يعني هذا رجع لك او يمكن تعملي السمبوسة بعد حشوات 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-iujjf864


هنا قمنا بحشوها ولفها بالطريقة المعتادة ,, وقصيت الاطراف ,, ولصغتها بمعجون الطحين والماء 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-v90apr62

يجب ان تضغطي بيدك عند الاطراف اثنا اللف ولاتركي فراغات حتى لا تتشرب زيت 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-9ajn9jx5

وهنا رتبتهم في صينية وحطيتهم بالفريزر حتى يتفرزو ومن ثم اقوم بتعبئتهمبعلب بلاستك او كرتون لايام رمضان

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-gy6ebdyy


طريقة تفريز السمبوسة


نحضر علبة بلاستيك ونضع فيها من ورق النايلون 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-a9hn7xdt

ثم نقوم بترتيب السمبوسة داخل العلبة 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-j32mmgov

ومن ثم نضع طبقة من ورق نايلون فوق السمبوسة 

وهكذا حتى يمتلى الوعاء او الى ان تنتهي السمبوسة 

المهم بين كل طبقة واخرى نحط ورق النايلون 

وهذا يساعد كثير في عدم التصاق السمبوسة فيما بينها وايضا يحافظ على شكلها وسماكتها 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-q8jyqg48

وهنا عملت نفس الشيى لكن بكرتون حذاء (( الله يكرمكم )) لاني عملت سمبوسة كمية كبيرة 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-f0lrmjpw

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-ne58ojuv

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-ey1ojqfy

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-jjhspndk

اخر شيى نزيد من ورق النايلون ونحكم الاغلاق تمام حتى ما يتغير طعم المسبوسة وبكذا يمكن تقعد معكم شهور بدون ما تتغير واذا جيتي تطبخين راح تلاحظين انها فرش اهم شيى في كل مرة تاخذين لازم تعيدين اغلالق العلبة 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-t3rtyidc


وتقدرين تطبخينها بالزيت
او بالفرن وتدهنيها بقليل زبدة

وهنا شكلها بعد الطبخ ... انا طبختها على عجل وما صار شكلها حلو 

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-zio67p5t

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Get-492rrvnr
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
!Marwa
كبار الشخصيات VIP
كبار الشخصيات VIP
!Marwa


مسآهمـآتــيً $ : : 6754
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 64340
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 183
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 09/12/2012

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور   طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور Empty29/8/2013, 7:04 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتـــــــــه

والله العظيم انك شهيتيني

كتييييييييييييييييييييير

شكرا لك


مع تحياتي وتقديري روســـــــــــي روزا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل السمبوسة بالصور
» طريقة عمل السمبوسة ..~ The Killers
»  طريقة تحضير البوراك(السمبوسة) الجزائري
» طريقة عمل قطايف بالقشطة بالصور,شرح عمل القطايف فى البيت بالصور,القطايف المحشيه بالصور
» طريقة عمل الكريب طريقة جميلة وسهلة (بالصور)

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: ~►♥ حـيـاتـي الـخـاصـة ♥◄~ :: التغذية الصحية ،والرياضة.-
انتقل الى: