السلاام عليكم
بلا مقدمات
تفضلو الاكلات الشهية
طريقة عمل خلية النحل
المقادير:
3 كوب دقيق
4/1 كوب زيت
2 م ك خميرة فورية
3 م ك حليب بودرة
3 فنجان سكر
4/1 م ص ملح
1 كوب ماء
حبة سوداء
الطريقة:
- يخلط الدقيق والسكر والحليب والملح
2- تذوب الخميرة في الماء
3- يضاف الزيت والماء المذاب فيه الخميرة إلى الدقيق ويخلط ويعجن جيداً— توضع في وعاء مدهون بالزيت وتترك حتى يتضاعف حجمها ( حوالي ساعة)
4- تؤخذ قطعة صغيرة من العجين ونغرز فيها الجبن ونكورها ونرصها في الصينية وندهن السطح بالبيض ونرش بالحبة السوداء — نخبزها ونحمرها من فوق
5- نسقيها بالشيرة الباردة فوراً
وبالعافيييييييييييييييية
كاراسوون
المقادير:
3 كوب طحين
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره بايكنج باودر
ملعقه كبيره خميره
فنجان قهوة زيت
فنجان قهوة سكر
فنجان قهوة حليب بودره
فنجان شاي لبن دافي
ماء دافىء تقريبا كاس
للحشو جبن
الطريقة:
نخلط الدقيق والبودر والخميره والحليب البودره والسكر مع بعض ثم نضع الزيت ونفرك جيدا
ثم نضيف الحليب الدافىء والماء
ونعجن حتى تتكون عجينه
نقطعها الى قطه متساويه ونفرد كل قطعه على شكل دائره نضع حشوه الجبن بداخلها ونلف
ثم نقطعها بالسكين ونضعها فى صينيه مدهونه مسبقا ونرش على الوجهه بعض حبات السمسم وندخلها الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبيه اللون وبالهنا
صور الخطوات:
طريقة عمل دونات لذيذة
المقادير:
½ 4 ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﻤﻨﺨﻮﻝ
½ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪ
2 ﺑﻴﻀﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ
½ 1 ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ
6 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ
الطريقة:
ﺗﺬﺍﺏ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻓﻲ 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺪﺍﻓﻰﺀ ﻣﻊ 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﻳﺨﻔﻖ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ ﻣﻊ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴًﺎ ﺑﺎﻟﺘﺒﺎﺩﻝ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ
ﻳﻌﺨﻦ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﻋﺠﺎﻧﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﺮﻋﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﻤﺪﺓ 7 ﺩﻗﺎﺋﻖ
ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﺇﻧﺎﺀ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪ ﺛﻢ ﻳﻐﻄﻰ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻓﻲ ﻣﻜﺎﻥ ﺩﺍﻓﻰﺀ ﻟﻴﺨﺘﻤﺮ
ﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ
ﻳﻔﺮﺩ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺳﻤﻜﻪ 1 ﺳﻢ
ﻳﻘﻄﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺇﻟﻰ ﺩﺍﻭﺋﺮ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺛﻢ ﺗﻐﻄﻰ ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻟﺘﺨﺘﻤﺮ
ﺗﺤﻤﺮ ﻓﻲ ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﻤﺮ ﺛﻢ ﺗﺼﻔﻰ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺎﺷﻒ ﻭﺭﻗﻴﺔ ﻭﻳﻐﻤﺲ بالسكر أو الشكولاتة
صور الخطوات:
طريقة عمل جراب التاجر
المقادير:
١كوب دقيق
-١/٢ معلقه صغيره خميره
١ معلقه صغيره بيكنج باودر
١/٢ معلقه صغيره ملح
١/٢ معلقه صغيره سكر
١/٢ كوب حليب دافي
ثلث كوب زيت نباتي
للحشو
علبه تونه
جزره مبشوره
2ملعقه مايونيز
2ملعقه جبن كيرى
الطريقة:
أخلطي السكر، البيكنج بودر،الخميره و الملح في الحليب
صبي الخليط على الطحين و اعجني لين ما الطحين يمتص الحليب كلو و بعدين حطي الزيت و أعجني لما يصير متجانس، غرقي منشفه ماء مغلي و غطي الزبديه الي فيها العجين و خليها ٣٠دقيقه
نرق العجينه حتى تصبح رقيقه وتقطه دوائر بكاسه او قطاعه دائريه
نضع الزيت على النار حتى يسخن تماما
نقوم بقلى الدوائر فى الزيت من الجهتين
نحضر التونه ونضع عليها المايونيز والجزر المبشور والجبن الكيرى ونخلطهم جيداا
نفتح كل واحده من الدوائر المقليه بعدما تبرد تماما ونحشوها بالحشوه السابقه
وتقدم بالهنا
صور الخطوات:
فطيرة الزعتر
هاي امي تسوي مثلها بالظبط
المقادير:
2كوب دقيق اسمر
بيضتان
ملعقة ملح
نصف فنجان سكر
ملعقة خميرة وسط
ملعقتان حليب
بيالة زيت
زيت زيتون
زعتر بسمسم
الطريقة:
تعجن المقادير و تترك العجينة مغطاة حتى تتخمر
نخلط بطبق الزيت مع الزعتر
ثم نقطعها الى كور و نفرد كل واحدة على حدا
ندهنها بالزيت والزعتر
و تخبز
صحة و هنا
صور الخطوات:
طريقة عمل فطائر بطاطا
المقادير:
العجين
3اكواب دقيق
ثلاث ملاعق حليب
ملعقة خميرة كبيرة
نصف كوب زيت
بيضتان
ماء للعجن
=====================
الحشوة طماطم بصل فلفل حار بطاطا مسلوقة
الطريقة:
تعجن العجين و تترك تتخمر
تطبخ الحشوة نفرم البصل و الفلفل و نحوسه على النار مع الزيت ثم نضيف الطماطم و نقلب حتى تذبل
نضيف لهم مكعب مرق دجاج و نقلب ثم نضيف البطاطا المسلوقة
نهرسها جيدا معهم و نبدأ بحشي العجين
يدهن بحليب كثيف و يزين بالسمسم
صحة و هنا
صور الخطوات:
طريقة عمل فطيرة عش البلبل
المقادير:
تلات كوب دقيق -كوب زبادى – نص كوب حليب -ملعقه خميره -ملعقة سكر -رشه ملح -معلقتين زيت مقادير الحشوة لبنه -جبنه موتزريلا -عسل نحل
الطريقة:
التحضير:خلطت الاول الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت بعدين ضفت الزبادى وخلطتهم واحتجت نص كوب حليب ممكن تحتاجى اكتر من الحليب وممكن اقل على حسب نوع الدقيق وعجنتها فى العجانه لحد ما اتعجنت كويس وخليتها تخمر و لما خمرت اولا فردت العجينة ثم دهنتها باللبنه ثم طبقة من الموتزريلاو وعلى فرن سااااااااااااحن اخليها لحد ما يتحمر وجهها وبعد ما تخرج من الفرن برش عليها عسل
طريقة عمل خبز محشي
المقادير:
العجين:
4كاسات دقيق ابيض_ كاسين سميد ناعم _ملح_ خميرة فورية
للحشوة:
لحم مفروم _ فلفل اخضر مقطع _بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة_ زيتون اخضر شرايح _ مورتديلا _كزبرة مفرومة_ فلفل اسود _فلفل احمر حلو _جبن مبشور ملح _زيت زيتون
الطريقة:
ناخد الدقيق والسميد و نضيف اليه الملح و الخميرة والماء شيئا فشيئ حتى الحصول على عجينة متماسكة نتركها ترتاح ربع ساعة ثم نصنع منها كويرات حسب حجم المقلاة المتوفرة لديك بالنسبة للحشوة في مقلاة نضع الزيت و البصل و الفلفل والزيتون والكزبرة نتركهم فوق النار قليلا ثم بعدها نضيف اللحمة المفرومة و جميع البهارات بعدما تطهى هذه العناصر نتركها لتبرد ثم نضيف الجبن المبشور والمرتديلا المبشورة بعدها نقوم بتمديد العجين ووضع كرة من الحشوة في الوسط نقوم جمع العجين و اغلاقه باحكام ثم نمددها بلطف ونقوم بطهيها في مقلاة ثقيلة ويطهى من الجانبين.
