$tmk$
إنجاز صغير
مسآهمـآتــيً $ : : 91
عُمّرـيً * : : 25
تقييمــيً % : : 49226
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 3
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 20/05/2011
 | | موضوع: اكلات شامية 21/5/2011, 1:10 pm | |
| أكلات شامية مشهية جدا وسهلة التحضير برمضان يم يم يم
أكلات شامية مشهية الكبة الشامية اكلات شاميه ,اكلات شاميه ,أكلات شامية ,مقبلات شاميه طبخ شامي طبق شامي اطباق شاميه
[grade="00008b ff6347 008000 4b0082"]أكلات شامية مشهية جدا وسهلة يم يم يم
الكبــــــة الشاميــــة اكلات شامية,اكلات شاميه,أكلات شامية,مقبلات شامية
المقادير
* 500 غرام برغل ناعم منقى و مغسول جيدا (يمكنك إيجاده في المحلات الكبرى)
* 500 غرام لحم هبرة مدقوق من أجل صنع الكبة
* بصلة كبيرة
* ملعقة ملح
* نصف ملعقة فلفل أبيض
* نصف ملعقة جوزة الطيب
* نصف ملعقة قرفة ناعمة
مقادير الحشوة
* 500 غرام لحم مفروم
* 3 بصلات مفرومات جيدا
* 4 ملاعق كبيرة دبس الرمان (يمكن إيجاده عند محلات العطارة)
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* 4 ملاعق من شحم الخروف (حسب الذوق)
* نصف ملعقة بهارات مشكلة
طريقة تحضير عجينة الكبة
* انقعي البرغل بالماء لمدة عشرة دقائق ثم صفيه من الماء و اعصريه جيدا بيديك
* افرمي البصلة المقطعة و اللحم بالماكينة
* اخلطي اللحم مع البرغل والتوابل ثم اطحنيها على دفعات في الماكينة
* بللي المزيج بقليل من الماء البارد
* اعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد حتى تصبح متماسكة ومنسجمة العناصر
* غطيها و ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
طريقة تحضير الحشوة
* في زلافة كبيرة، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم جيدا ثم دبس الرمان والملح والبهارات المشكلة وشحم الخروف إذا أردت ونخلط هذه العناصر جيدا حتى تنسجم وذلك بالدلك بواسطة اليدين.
الطريقة النهائية لحشو الكبة
* بعد ذلك نقوم باخذ قطع من العجينة بالحجم الذي نرغبه ونرصصه باليد ثم نضع قليلا من الحشوة بداخلها ثم إغلاقها على شكل صحن صغير مغلق من فوق.
* بعد الإنتهاء من الكمية المطلوبة نقوم بشويها إما على الفحم مع التقليب المستمر أو في الفرن  منقووووووووووووول | |
|
ČiиĐĕяєllα
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 5503
عُمّرـيً * : : 25
تقييمــيً % : : 61805
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 25
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 27/04/2011
| | موضوع: رد: اكلات شامية 21/5/2011, 1:57 pm | |
| | |
|
شهيد آلعتيبي♛
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 4199
عُمّرـيً * : : 28
تقييمــيً % : : 60612
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 18
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 25/02/2011
| | موضوع: رد: اكلات شامية 22/5/2011, 7:34 am | |
| lمشكوووووووورررررررررررررررررةةةة تسلم ايدك يا قمورة | |
|
$tmk$
إنجاز صغير
مسآهمـآتــيً $ : : 91
عُمّرـيً * : : 25
تقييمــيً % : : 49226
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 3
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 20/05/2011
| | موضوع: رد: اكلات شامية 23/9/2011, 1:15 am | |
| العفو اي انا من سوريا حبي؟؟!!  | |
|
Ğŕĕăţ ĞįŕI
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 21447
عُمّرـيً * : : 28
تقييمــيً % : : 88330
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 642
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 08/09/2011
| | موضوع: رد: اكلات شامية 23/9/2011, 10:22 am | |
| | |
|
