ماربل تشيز كيك :)!

موضوع: ماربل تشيز كيك :)! 4/10/2018, 2:51 pm

-
مآربل تشيز كيك =)!

موضوع: رد: ماربل تشيز كيك :)! 4/10/2018, 2:54 pm

-
ماربل كيك قلب:

تعتبر الماربل كيك أو كما تعرف أيضاً
باسم الكيكة الرخامية من أنواع الحلويات المميّزة،
وقد سمّيت بهذا الاسم لأنّ شكلها بعد الخبز أو التبريد يشبه الرخام،
ومن الممكن إعدادها بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة، فهناك الكيك الرخامي الإسفنجي،
والكيك الرخامي بالجبنة، أو المعروف باسم الماربل تشيز كيك،
والذي سنعرفكم في هذا الموضوع على كيفيّة تحضيره.

برب..

موضوع: رد: ماربل تشيز كيك :)! 4/10/2018, 3:08 pm

-
ماربل تشيز كيك :*ه*: ماربل تشيز كيك :)! 873752573

ماربل تشيز كيك :ننن: ماربل تشيز كيك :)! 873752573

المكونات :-
1) طبقة القاعده :-
* مئتان وخمسةٍ وعشرون غراماً من رقائق الذرة كورن فليكس.
* نصف كوب من البندق المجروش.
* مائة غرام من الزبدة.
* خمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة المرّة.

2) طبقة الحششوه :-
* ثلاثمائة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي الطري.
* سبع ملاعق كبيرة من السكر.
* ثلاثة أرباع كوب من اللبن الرائب.
* كوب وربع من الكريمة.
* ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين.
* ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
* مائة وخمسةٍ وسبعون غراماً من الشوكولاتة السوداء الذائبة.
* مائة وخمسةٍ وسبعون غراماً من الشوكولاتة البيضاء الذائبة.

طريقة التحضير *^* :-
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

طحن رقائق الكورن فليكس قليلاً، ومن ثم مزجها مع البندق.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

إذابة الشوكولاتة مع الزبدة وسكبها على المزيج السابق، وتقليب كافّة المكوّنات مع بعضها البعض.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

رصّ المزيج الناتج في القالب الخاص بالتشيز كيك، والضغط عليه جيداً، ومن ثم إدخاله إلى الثلاجة حتى يتماسك.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

البدء بتحضير الحشوة، ويكون ذلك من خلال خفق الجبن الكريمي، مع اللبن الرائب والسكر في وعاءٍ عميق.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

خفق الكريمة جيداً، ومن ثم إضافتها إلى مزيج الجبنة السابق.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

إذابة كمية الجيلاتين في الماء، ومن ثم إضافتها إلى مزيج الكريمة والجبنة، بشكلٍ تدريجي، مع التقليب المستمرّ.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

تقسيم المزيج الناتج إلى جزأين، ووضع كلّ جزء في وعاءٍ عميقٍ ومنفصل.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

وضع الشوكولاتة السوداء في أحد الأوعية، والشوكولاتة البيضاء في الوعاء الآخر، وخلط المزيجين جيداً.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

وضع ملعقة من مزيج الشوكولاتة السوداء في صينية التشيز كيك، ومن ثمّ ملعقة من مزيج الشوكولاتة البيضاء.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

تكرار الخطوة السابقة لحين الانتهاء من الكميتين.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

تحريك الخليط في النهاية عشوائياً باستخدام السكين حتى تشكلها بالشكل الرخامي.
ماربل تشيز كيك :)! 505002918

إدخال الصينية إلى الثلاجة لساعتين على الأقلّ قبل التقديم.

برب...

موضوع: رد: ماربل تشيز كيك :)! 4/10/2018, 3:19 pm

-
ماربل تشيز كيك بالكاكاو

ماربل تشيز كيك :)! 153865526704721

المكونات
# مئتا غرام من الزبدة.
# مئتان وخمسون غراماً من الطحين.
# مئتان وخمسة وعشرون غراماً من السكر.
# مغلّف من مسحوق الفانيلا.
# أربع بيضات.
# ربع ملعقة صغيرة من الملح.
# ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
# سبعمائة وخمسون غراماً من اللبنة.
# مغلّف من خليط البودنج، أو الكاسترد.

طريقة التحضير :
:منب: مزج كلٍ من الطحين، مع مائة غرام من الزبدة، وخمسة وسبعون غراماً من السكر، بالإضافة إلى ملعقة واحدة من الكاكاو.
:منب: إضافة الفانيلا، وبيضة واحدة، والملح، وإعادة التقليب. فرد العجينة الناتجة على منضدة
:منب: المطبخ المرشوشة بالقليل من الطحين، وفردها في قاع صينية، ومن ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
:منب: مزج الصفار عن البياض للبيض المتبقي، وخفق الزلال جيداً.
:منب: مزج مائة وخمسةٍ وسبعون غرام من السكر، والكاستر، وكمية الزبدة المتبقيّة في وعاء.
قلب:

مزج اللبنة مع صفار البيض جيداً في وعاءٍ آخر، وإضافة الخليط الناتج إلى المزيج السابق.
قلب:

إضافة مزيج زلال البيض إلى مزيج الصفار، والزبدة، وإعادة التقليب.
:منب: تقسيم الخليط الناتج إلى قسمين، وإضافة الكاكاو إلى أحد الأقسام.
:منب: سكب كل مزيج في كيس الحلواني، وإضافة كمية من كل مزيج بالتناوب فوق القاعدة المحضّرة مسبقاً.
قلب:

إدخال صينية التشيز كيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدّة ساعة.

برب..