*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

.
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

 

 طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
فيّونكآ فوشّيآ♫
قد التحدي
قد التحدي
فيّونكآ فوشّيآ♫


مسآهمـآتــيً $ : : 454
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 46823
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 4
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 13/05/2012

طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية Empty
مُساهمةموضوع: طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية   طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية Empty21/5/2012, 9:31 am

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


اليكم هذا الملف لكل فتاه او سيده تحب ان تكون متفوقه في الحلويات سواء الشرقيه او الغربيه

نبدأ بالمخبوزااااااااااااات

1- الكروسان

طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية Korosan

الكروسان من الوجبات الخفيفة المستعملة كثيرا الان لانه سريع الاكل ولايلزمه اى اضافات اخرى
المقادير

250جم دقيق ابيض

125جم لبن

125جم زبدة طبيعى

ملعقة صغيرة سكر

نصف كوب ماء

ملعقة صغيرة خميرة جافة

ملعقة صفيرة ملح

بيضة

بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن

ملحوظة هامة جدا : يمكنكم عمل الدنش والبايته الذيذ من هذة العجينة بعد اضافة ملعقة سكر اضافية للمقادير

خطوات التحضير

يمكنك عزيزى الزائر مراجعة وعمل نفس طريقة عمل المليفىوهو مدون من قبل بالموقع

ويضاف الاتى

بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث او هرم ويبداء لفه من اسفل اى القاعدة حتى اخر المثلث ويوضع على شكل هلال

فى قالب التسوية وعمل واحدة تالى الاخرى ويوضع فى مكان دافىء لمدة ساعة حت يخمر وبعد يدهن بالبيض المخفق

ويدخل الفرن لمدة 30 دقيق فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة تقريبا

وهذه المقادير خاصة لعمل 6 قطع فقط



عجين الفطائر والباتيه والبيتزا


طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية 17

هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:
بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس
المقادير
1000جم دقيق ابيض

100جم سكر

100جم زبدة طبيعى

50جم زيت

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة خميرة جافة

3بيضات كبيرة

ماء للعجن



خطوات التحضير
ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى

لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى

تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب

وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء

تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى

ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى

لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع

بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر

وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب

وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى

يتبع







Tweet





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فيّونكآ فوشّيآ♫
قد التحدي
قد التحدي
فيّونكآ فوشّيآ♫


مسآهمـآتــيً $ : : 454
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 46823
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 4
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 13/05/2012

طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية   طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية Empty21/5/2012, 9:42 am

طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية 2136113545كتييييييييييييييييييييير حلو تسلم الاياااااااااااادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*SAFA*
كبار الشخصيات VIP
كبار الشخصيات VIP
*SAFA*


مسآهمـآتــيً $ : : 1327
عُمّرـيً * : : 25
تقييمــيً % : : 52965
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 24
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 03/04/2012

طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية   طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية Empty21/5/2012, 2:27 pm

السلام عليك مورحمة الله وبركاته

طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية 36
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الِأنسِـه تَفـاحـھَہّ .
كبار الشخصيات VIP
كبار الشخصيات VIP
الِأنسِـه تَفـاحـھَہّ .


مسآهمـآتــيً $ : : 4892
عُمّرـيً * : : 25
تقييمــيً % : : 64434
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 394
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 28/03/2012

طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية   طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية Empty12/6/2012, 11:11 am

:موضوع رائع يست
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طرييييقة عمل الحلويااااااااااات الشرقية والغربية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: ~►♥ حـيـاتـي الـخـاصـة ♥◄~ :: التغذية الصحية ،والرياضة.-
انتقل الى: