♥️عاداتنا وتقاليدناا المطبخية♥️ وهران

وهسا لوهران الباهية

تصنع الكرانتيكا من مزج الماء وطحين الحمص والملح والزيت، وقد يضاف إليها البيض أحياناً في الوصفات الحديثة. ثمّ تطهى داخل الفرن حتى تصبح ذات قوام متماسك وتتكون فوقها طبقة محمرّة خفيفة، بعدها يتم سحبها مباشرة وتقدم ساخنة، إمّا في شكل قطع مربعة لمن يرغب في تناولها بطريقة خفيفة، أو توضع داخل رغيف من الخبز، وهي الطريقة التقليدية لتقديمها، كما يتم تتبيلها بالكمّون لتسهيل هضمها على المعدة. ويضاف إليها عادة، صلصة حمراء حارّة تسمّى "الهريسة"، وذلك لمن يرغب في تجربة طعمها بنكهتها الإسبانية الأصليّة. وقد يلجأ آخرون إلى إضافة الجبن والمايونيز والكاتشاب والزيتون، ومختلف النكهات الأخرى.